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Apfel-Cheddar-Streuselkuchen

2021

Mischen Sie lokale Apfelsorten, um eine himmlisch duftende Torte zu erhalten.

Cal / Serv: 400 Yields: 10 Portionen Zutaten Cheddar-Cheese Crust: 1 1/4 c. Allzweckmehl 1/2 TL. Salz TL. Cayennepfeffer 1/2 c. ungesalzene Butter 3/4 c. geriebener scharfer Cheddar-Käse 3 EL. kaltes Wasser Crumble Topping: c. Allzweckmehl 3 EL. brauner Zucker 3 EL. kalte ungesalzene Butter 1/2 c. geriebener scharfer Cheddar-Käse Apfelkuchen Füllung: 3 c. entkernte, geschälte und in dünne Scheiben geschnittene Äpfel 3 c. entkernt, geschält und in dünne Scheiben geschnitten süße Äpfel 4 EL. frischer Zitronensaft 1 TL. fein geriebene Zitronenschale 3/4 c. Zucker 2 EL. Allzweckmehl 1/2 TL. gemahlener Zimt 1/4 TL. Salz 1/4 TL. frisch geriebene Muskatnuss tsp. gemahlener Piment Richtungen
  1. Kruste zubereiten : Mehl, Salz und Cayennepfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Fügen Sie die Butter hinzu und schneiden Sie die Butter mit einem Ausstecher, zwei Messern oder Ihren Händen in das Mehl, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt. Fügen Sie geriebenen Käse hinzu und werfen Sie. Fügen Sie kaltes Wasser durch den Esslöffel hinzu, bis sich ein rauer Teig bildet. Sammeln Sie den Teig zu einer Kugel, drücken Sie ihn flach in eine 3/4-Zoll-dicke Scheibe und wickeln Sie ihn fest in Plastik ein. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche in einem ca. 1 cm dicken Kreis aus. Übertragen Sie den Teig in eine 9-Zoll-Kuchenform, drehen Sie den überhängenden Teig unter sich, um eine Kante entlang der Oberseite der Pfanne zu bilden, und crimpen Sie die Kanten. 30 Minuten ruhen lassen. Ofen vorheizen auf 425 Grad F. Die Kruste mit Pergamentpapier auskleiden und mit Kuchengewichten oder getrockneten Bohnen füllen. Backen, bis die Kruste leicht gebräunt ist - ca. 15 Minuten. Auf einem Rost abkühlen lassen und die Kuchengewichte entfernen.
  2. Füllung herstellen: Beide Apfelsorten in eine große Schüssel geben und mit Zitronensaft und Zitronenschale vermischen. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Zucker, Mehl, Zimt, Salz, Muskatnuss und Piment. Die Gewürzmischung über die Äpfel streuen und gut mischen. Die Äpfel in die vorbereitete Kruste geben.
  3. Den Streusel zubereiten : In einer kleinen Schüssel mit einer Gabel Mehl, braunen Zucker, Butter und geriebenen Cheddar-Käse wegwerfen. Streuen Sie die Oberseite des Kuchens mit der Streuselmischung. Die Torte in die Mitte des Ofens legen und backen, bis der Belag goldbraun ist - 50 bis 60 Minuten. Mindestens 30 Minuten auf einem Gestell abkühlen lassen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

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