Zart und im Ofen gebraten, werden diese Hühnchen-Tender mit Kokos aufgepeppt.
Cal / Serv: 436 Yields: 4 Prep Time: 0 Stunden 20 Minuten Total Time: 0 Stunden 36 Minuten Zutaten Tenders Vegetable Cooking Spray 3 knochenlose, hautlose Hähnchenbrust Kosher Salt Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1/2 c. Maisstärke 1 1/2 TL. Knoblauchpulver 2 große Eier 1 c. gesüßte Kokosflocken 1 c. Panko-Semmelbrösel 1 TL. paprika Limettenschnitze Salsa 3/4 c. Fein gehackte erdbeeren 3/4 c. fein gehackte Mango 1/2 c. fein gehackte Schalotte 2 EL. Gehackter frischer Koriander 1 EL. Peperoni-Gelee 1 EL. frischer Limettensaft Salz Pfeffer Richtungen- Ofen auf 425 Grad F vorheizen. Ein ofenfestes Drahtgitter auf ein umrandetes Backblech legen und mit Kochspray besprühen.
- Schneiden Sie das Huhn in 1 / 2- bis 3/4-Zoll-dicke Streifen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Maisstärke und Knoblauch in einer flachen Schüssel umrühren. Legen Sie das Ei in eine zweite flache Schale. Rühren Sie Kokosnuss, Paniermehl, Paprika und 1/2 Teelöffel jedes Salz und Pfeffer in einer dritten flachen Schüssel zusammen.
- Tauchen Sie das Huhn Stück für Stück in die Maisstärke-Mischung, dann in die Eimischung und dann in die Kokosnuss-Mischung und drücken Sie leicht darauf, um das Anhaften zu unterstützen. Übertragen Sie auf die gefettete Zahnstange. Sprühen Sie das Huhn mit Kochspray, bis es gut bedeckt ist.
- 10 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Für die Salsa alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
- Das Hähnchen mit Salsa und Limettenschnitzen servieren.
