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Gebackener Gefüllter Kürbis

2021

Wählen Sie Miniaturkürbisse wie Small Sugar, Little Boo oder Jack Be Little, um als individuelle Auflaufform eine Mischung aus frischem Kürbis, israelischem Couscous, Wurst, Äpfeln, Zwiebeln und Preiselbeeren zu backen. Die Aromen und Farben der Herbsternte machen dieses Gericht zu einem Gericht, das Sie Jahr für Jahr genießen werden.

Cal / Serv: 281 Yields: 4 Ingredients 4 oz. süße italienische Wurst 1/2 c. gehackte Zwiebel 1 Kürbis 1/2 c. gehackte Granny Smith Äpfel 1/4 c. Weißwein 1 c. Israelischer Couscous 1/4 c. getrocknete Preiselbeeren 1 EL. Olivenöl extra vergine 1 TL. frischer Thymian 1 TL. frischer Oregano 1/2 TL. Salz 1/4 TL. frisch gemahlener Pfeffer 4 kleine Kürbisse Richtungen
  1. Die Füllung zubereiten : Den Ofen auf 180 ° C vorheizen. Das Wurstfleisch zerbröckeln und in einen großen Topf bei mittlerer Hitze legen. Die Wurst kochen, bis sie fast fertig ist - ungefähr 8 Minuten. Nehmen Sie die Wurst aus der Pfanne, erhitzen Sie sie auf mittlerer Stufe und geben Sie die Zwiebel und 2 Tassen des gehackten Kürbises hinzu. 5 bis 7 Minuten anbraten, bis der Kürbis weich wird. Den gehackten Apfel und die Wurst dazugeben und 3 Minuten anbraten. Den Wein dazugeben, 2 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und beiseite stellen. Couscous, getrocknete Preiselbeeren, Olivenöl, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Fleischmischung in die Schüssel geben und mischen.
  2. Kürbisse backen : Die ausgehöhlten Kürbisse gleichmäßig mit der Füllung füllen und die Kürbisse in eine flache Auflaufform legen. Decken Sie die Schale mit Aluminiumfolie ab, backen Sie sie 25 Minuten lang, entfernen Sie die Folie und backen Sie sie weitere 10 Minuten lang. Sofort servieren.

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