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Grund Mayonnaise

2021

Mit einem Aroma- oder Nussöl kann hausgemachte Mayonnaise leicht variiert werden, um viele Gerichte zu ergänzen. Fügen Sie frisch gehackte Kräuter hinzu oder rühren Sie Kapern ein oder genießen Sie eine komplexere Mayonnaise. HINWEIS: Kleinkinder, schwangere Frauen, ältere Menschen und Personen mit gesundheitlichen Beeinträchtigungen sollten beim Verzehr von ungekochten Eiern vorsichtig sein.

Cal / Serv: 144 Yields: 1 Tasse Zutaten 1 großes Eigelb 1 1/2 EL. Zitronensaft 1/2 TL. Dijon Senf 1/4 TL. Salz 1/2 c. Pflanzenöl 1 EL. Pflanzenöl Richtungen
  1. Mayonnaise zubereiten : In einer großen Schüssel Eigelb, Zitronensaft, Senf und Salz verquirlen. Fügen Sie das Öl während des Rührens in einem sehr dünnen, kontinuierlichen Strom hinzu, bis das gesamte Öl eingearbeitet ist. Sofort servieren oder 2 bis 3 Tage in einem luftdichten Behälter kühlen.

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