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Blue-Ribbon Kartoffelsalat

2021

Eine cremige Kugel Blue-Ribbon Potato Salad passt gut zu jedem einfachen Sandwich im Diner-Stil. Für diesen Salat haben wir Russet-Kartoffeln verwendet. Für eine farbenfrohe Alternative können Sie eine Mischung aus kleinen roten New- und Baby-Yukon-Gold-Kartoffeln verwenden.

Cal / Serv: 238 Ausbeuten: 8 Zutaten 3 Pfund Russet Kartoffeln 1 1/2 TL. Salz 1/2 c. natives Olivenöl extra 1/4 c. Estragon- oder Apfelessig 1 EL. gehackte frische Estragonblätter 1/2 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer 1 c. gehackter Sellerie 1 c. fein gehackte süße Zwiebel 1/2 c. gehackte grüne Zwiebeln 2 EL. süße Essiggurke genießt 4 große Eier 1/2 c. Mayonnaise Richtungen
  1. Kartoffeln kochen: In einem großen Topf Kartoffeln, 1 Teelöffel Salz und genügend Wasser zum Abdecken vermischen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und die Kartoffeln mit einer Gabel leicht einstechen lassen - 10 bis 15 Minuten. Kartoffeln abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
  2. Den Salat zusammenstellen: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Estragon, 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer verquirlen. Gießen Sie die Olivenölmischung über die warmen Kartoffeln. Sellerie, süße und grüne Zwiebeln und Gurkenrelish unterrühren. Eier und Mayonnaise unterheben. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht kühlen.

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