Sowohl Orgeatsirup als auch Amarettolikör verleihen Getränken und Gerichten einen Mandelgeschmack ohne jegliche Knusprigkeit.
Das Problem bei einigen Spezial-Cocktails ist, dass sie spezielle Zutaten erfordern, was bedeutet, dass Sie einen besonderen Ausflug zum Spirituosenladen oder Markt machen müssen. Orgeat, ein nussiger Blumensirup, wirkt als Süßungsmittel in Mixgetränken, hauptsächlich der tropischen Sorte. Ersetzen Sie Amaretto, einen Likör mit Mandelgeschmack, damit Orgeat das gleiche Geschmacksprofil beibehält und dem Getränk gleichzeitig eine stärkere Wirkung verleiht.
Oh, Orgeat
Orgeat, ein alkoholfreier Sirup, verleiht Cocktails eine süße Kombination aus Mandeln und blumigem Wasser. Orgeat ist eine Mischung aus Mandelextrakt, Rosen- oder Orangenblütenwasser und Zucker. Es ist ein wichtiger Bestandteil des Mai-Tai-Cocktails, eines polynesischen Rum-Cocktails, der vom kalifornischen Restaurant Trader Vic's erfunden wurde. Orgeat eignet sich gut für Cocktails wie den Mai Tai mit süßen Likören wie Rum und Blue Curacao, da der Sirup nur eine subtile Süße hinzufügt, ohne die anderen Aromen zu überwältigen.
Amaretto, ich weiß nicht
Amaretto-Likör, ein mäßig starker, süßer und nussiger Likör, lässt sich gut mit vielen anderen Likören und Likören in Shots und Cocktails mischen. Dieses italienische alkoholische Getränk wird oft direkt oder auf dem Felsen gekühlt getrunken und bekommt seinen Mandelgeschmack aus echten Mandeln oder Aprikosengruben, je nach Marke und Qualität des Likörs. Der Likör wird nicht nur in verschiedenen Shootern und Cocktails gemischt, sondern auch in Desserts wie Tiramisu als Zutat aufgeführt. Aufgrund des hohen Zuckergehalts des Likörs ist die Textur des Likörs dick und träge.
Machen Sie den Schalter
Amaretto kann Orgeatsirup mit ein paar Fängen kaufen. Erstens kostet Amaretto-Likör mehr als der Sirup. Zweitens enthält Amaretto-Likör tatsächlich Alkohol, während Orgeat dies nicht tut. Schließlich hat Amaretto-Likör keine blumigen Noten von Rosen oder Orangenblüten. Eine einfache Möglichkeit, diese Unterschiede zu umgehen, besteht darin, Orgeat durch zwei Drittel Amarettolikör und ein Drittel Blütenwasser zu ersetzen. Dies wirkt sich nicht zu stark auf die Kraft des Getränks aus, da dem Getränk ein kleiner Schwimmer oder ein halber Schuss hinzugefügt wird.
Mach dein eigenes
Wenn Sie orgeat haben müssen und es nicht in den Regalen überall finden können, können Sie Ihr Selbst mit einigen verschiedenen Rezepten bilden. Das einfachste Rezept erfordert nur vier Zutaten: Mandelmilch, Mandelextrakt, Zucker und Orangenblüte oder Rosenwasser. Ein anderes Rezept verlangt eine Mischung aus bereits hergestellten Sirupen - Vanille, Sahne und einfachen Sirupen - gemischt mit ein paar Tropfen Bittermandelöl. Ein letztes Rezept sieht ein wenig Fett für den Ellenbogen vor - zerdrücke süße und bittere Mandeln mit einem Mörser und einem Stößel und mische sie dann mit Wasser, Zucker und Orangenblütenwasser.
