Dijon-Senf verleiht diesem Gericht - das als Vorspeise oder Beilage dienen kann - einen Kick.
Rezepte aus Callies Biscuits & Southern Traditions von Carrie Morey angepasst. Copyright 2013 von Carrie Morey. Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von Atria Books, einer Abteilung von Simon & Schuster. Kaufen Sie das Buch
Cal / Serv: 418 Yields: 8 Portionen Prep Time: 0 Stunden 25 Minuten Total Time: 1 Stunde 15 Minuten Zutaten 1/2 Stick ungesalzene Butter 3 Pfund. Vidalia Zwiebeln (oder andere süße Zwiebeln) 1 Knoblauchzehe 1/4 TL. Frisch gemahlener Pfeffer Koscheres Salz 1 1/2 EL. Dijon Senf Perfect Pie Crust 1 c. geriebener Parmesan 1 großes Ei Richtungen- In einer großen Pfanne bei schwacher Hitze die Butter schmelzen. Zwiebeln dazugeben und umrühren. 5 Minuten kochen lassen, dann Knoblauch dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebeln weich und goldbraun sind, weitere 30 bis 35 Minuten. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Senf einrühren.
- In der Zwischenzeit den Perfect Pie Crust- Teig zwischen den beiden Wachspapierstücken zu einem 14 x 10 Zoll großen Rechteck ausrollen. Wachspapier entfernen und Teig auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen.
- Den Teig mit 1/3 Tasse Parmesan bestreuen. Zwiebeln in der Mitte des Teigs stapeln; verteilen Sie sie dann und lassen Sie einen Umfang von 2 Zoll frei. Den Teig über die Zwiebeln heben und nach Bedarf plissieren. Den Teig mit dem Ei bestreichen.
- Backen Sie auf dem unteren Rost, bis die Kruste gerade anfängt, golden zu werden, 10 bis 15 Minuten; Die Oberseite mit restlichem Parmesan bestreuen. Weitere 10 bis 15 Minuten backen, dann 3 bis 5 Minuten braten, bis die Kruste dunkelbraun ist.
