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Schokoladen-Chip-Brot-Pudding mit Orangensoße

2021

Dieser einfach zuzubereitende Brotpudding macht aus Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon im Haus haben, ein Dessert.

Cal / Serv: 561 Ausbeuten: 6 Zutaten 2 große Eier 1 1/2 c. Milch 1/2 c. Kristallzucker 2 EL. Butter 2 TL. Vanilleextrakt 8 Scheiben festes Weißbrot 6 oz. halbsüße Schokoladenstückchen (1 Tasse) Orangensauce 1 große Orange 6 kleine Minzzweige (optional)
  1. Fetten Sie großzügig sechs 4 x 2 Zoll große Mini-Laib-Pfannen ein. beiseite legen.
  2. In einer großen Schüssel die Eier schaumig schlagen. Nach und nach Milch, Zucker, Butter und Vanille unterrühren. Brotstücke und Schokoladenstückchen unterrühren. Die Mischung gleichmäßig auf die Pfannen verteilen. Zerreißen Sie die Aluminiumfolie, um sechs 6 x 4 Zoll große Teile herzustellen. Jeweils eine Seite einölen. Decken Sie die Pfannen mit der geölten Seite nach unten fest mit Folie ab.
  3. Platzieren Sie den Rost in einem 8-Liter-Topf und geben Sie 1 1/2 Zoll Wasser hinzu. Laibpfannen mit Pudding auf den Rost legen. Wenn nicht alle Pfannen in eine einzelne Ebene auf dem Gestell passen, platzieren Sie ein anderes Gestell über den ersten Pfannen und fügen Sie die restlichen Pfannen hinzu. Bedecken Sie und erhitzen Sie Wasser, um über hoher Hitze zu kochen; Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und dämpfen Sie den Pudding 30 Minuten lang oder bis der in der Mitte eingesetzte Kuchentester sauber herauskommt. Überprüfen Sie gelegentlich den Wasserstand und füllen Sie gegebenenfalls Wasser nach. Befolgen Sie bei Verwendung eines Dampfautomaten die Anweisungen des Herstellers.
  4. In der Zwischenzeit Orangensauce zubereiten : In einem 1-Liter-Topf 2 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Maisstärke vermengen. Nach und nach 1 1/2 Tassen Orangensaft einrühren, bis die Mischung glatt ist. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt und sprudelnd sind. In eine Schüssel geben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. 12 orangefarbene Abschnitte beiseite stellen; Schneiden Sie die restlichen Orangenstücke quer in 1/4-Zoll-Stücke und rühren Sie sie in die Orangensauce.
  5. Pudding aus dem Topf nehmen und aufdecken. Kühlen Sie Puddings in den Wannen auf Drahtzahnstange 5 Minuten ab. Lösen Sie dann mit einem Messer die Kanten. Pfannen umdrehen und Pudding aus der Form nehmen; auf Servierplatte anrichten. Eine Schüssel Orangensauce, Orangenstücke und die Minzzweige auf einem anderen Teller anrichten.
  6. Zum Servieren einen Pudding auf einen einzelnen Dessertteller legen; Ordne 2 orangefarbene Abschnitte darüber an. Etwas Sauce über und um den Pudding geben und mit einem Minzzweig garnieren. Warm servieren.

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