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Schokoladen-Erdnuss-Käsekuchen

2021

Dieser druckgekochte Käsekuchen ist in nur 22 Minuten fertig und ein dekadenter Genuss, der reich an Erdnussbutter, bittersüßer Schokolade und Sahne ist. Die Herstellung dieses Käsekuchens mit gerösteten Erdnüssen und knusprigen, zerbröckelten Schokoladenwaffelkeksen ist einfacher als Kuchen.

Cal / Serv: 767 Ausbeuten: 8 Zutaten 1/4 c. turbinado (grob) zucker 1 paket frischkäse 1 c. Cremige Erdnussbutter 3 EL. Cremige Erdnussbutter 1/2 c. Puderzucker 1/4 c. hellbrauner Zucker 2 EL. Maisstärke 3 große Eier 1/4 c. saure Sahne 1 TL. Vanille 8 Unzen bittersüße Qualitätsschokolade c. gehackte geröstete Erdnüsse 4 1/2 oz. Schokoladenwaffeln 1/4 c. Butter TL. Salz Richtungen
  1. Teig zubereiten: Eine 7-Zoll-Springform leicht mit Butter bestreichen, mit dem Turbinadozucker bestreichen und den äußeren Boden und die Seiten der Pfanne fest mit Folie umwickeln, um ein Eindringen von Wasser zu verhindern. beiseite legen. Rahmkäse und 1 Tasse Erdnussbutter mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, bis sie sich vermischen. Den Puderzucker, den braunen Zucker und die Maisstärke hinzufügen. Eier nacheinander einrühren. Die saure Sahne und Vanille hinzufügen und verquirlen, bis sie eingearbeitet sind. Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut mischen.
  2. Kuchen vorbereiten : Teig in die vorbereitete Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Legen Sie zwei Blatt Papierhandtuch über die Oberseite der Pfanne und bedecken Sie sie mit 1 Blatt Folie. Erstellen Sie einen Foliengriff, indem Sie ein 32 Zoll langes Stück Folie zerkleinern und unter die Pfanne legen. Ziehen Sie dann jede Seite nach oben, um den Griff zu erstellen.
  3. Den Kuchen kochen: Stellen Sie das Untersetzerzubehör des Schnellkochtopfs in den Boden der Pfanne und geben Sie 2 Tassen Wasser hinzu. Stellen Sie die Kuchenform mit dem Foliengriff in den Schnellkochtopf. Verschließen Sie den Schnellkochtopfdeckel und bringen Sie den Herd auf hohen Druck. Reduzieren Sie die Hitze gerade genug, um den hohen Druck aufrechtzuerhalten, und kochen Sie sie 22 Minuten lang. Lassen Sie den Druck schnell ab und nehmen Sie den Deckel vorsichtig ab. Nehmen Sie die Kuchenform heraus und stellen Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost. Über Nacht im Kühlschrank lagern.
  4. Top den Kuchen: Kombinieren Sie die Erdnüsse, Schokoladenwaffeln, zerlassene Butter und Salz in einer kleinen Schüssel; beiseite legen. Die geschmolzene Erdnussbutter mit 3 Esslöffeln auf dem Kuchen verteilen und mit der Erdnuss-Schokoladen-Waffel-Mischung bestreichen.

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