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Kokos-Kolibri-Kuchen

2021

Dieser südländische Klassiker hat seinen Namen von der Tatsache, dass er so gut schmeckt, dass Sie "summen", wenn Sie ihn essen. Im Gegensatz zu den meisten Schichtkuchen wird dieser Teig in einer einzigen Schüssel hergestellt und nur mit einem Holzlöffel gemischt.

Cal / Serv: 812 Erträge: 12 Zutaten Kuchenbutter, für Pfannen 3 c. Allzweckmehl 2 c. Kristallzucker 1 TL Backpulver 1 TL. gemahlener Zimt 1/2 TL. Salz 3 große Eier 3/4 c. Pflanzenöl 1 3/4 c. reife Bananen 1 Dose Ananas 1 c. gehackte Pekannüsse 2 TL. Vanilleextrakt Frischkäse Zuckerguss 1 Packung Frischkäse 8 EL. Butter 1 TL. Vanilleextrakt 1 Schachtel Puderzucker Richtungen
  1. Bereiten Sie den Kuchen vor: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F. Butter und Mehl drei 9-Zoll-Runde Kuchenformen. Mehl, Kristallzucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Eier und Pflanzenöl hinzufügen und umrühren, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind. nicht schlagen. Banane unterrühren, Ananas mit Saft, Pekannüssen und Vanille.
  2. Den Teig gleichmäßig auf die Kuchenformen verteilen. Backen, bis ein in die Mitte einer Kuchenschicht eingesetzter Kuchentester sauber herauskommt - 25 bis 30 Minuten. Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten in der Pfanne abkühlen, drehen Sie sie dann auf einen Rost und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
  3. Bereiten Sie den Zuckerguss vor. In einer mittelgroßen Schüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit Frischkäse, Butter und Vanille glatt rühren. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie langsam den Puderzucker hinzu, bis der Frost stärker wird.
  4. Eine Kuchenschicht auf einen Kuchenteller legen. Decke mit Frischkäse-Zuckerguss ab; Wiederholen Sie mit den restlichen zwei Schichten. Die Seiten des Kuchens mit dem restlichen Zuckerguss bedecken. Kokosnuss darüber streuen. Dienen.

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