Sonnengebrühter Tee ist eine langjährige Sommertradition. Dabei wird der Tee über einen längeren Zeitraum hinweg an einem heißen, sonnigen Ort eingeweicht, anstatt kochendes Wasser zu verwenden. Damit die Sonne die Arbeit für Sie erledigt, kann der Tee in großen oder kleinen Mengen zubereitet werden und benötigt nur minimale Zutaten. Verwenden Sie dabei Ihre Lieblings-Teemischung als Basis. Geben Sie noch mehr Aromen hinzu, zum Beispiel Zucker, frische Kräuter und Zitronenscheiben.
Schwarz- und Grüntee-Mischungen sind für ihre Verträglichkeit in den Sommermonaten bekannt, da sie beim Abkühlen über Eis einen weichen Geschmack behalten. Unser Lieblings-Sommertee und die Version, die wir in diesem Rezept teilen, kombinieren eine Pfirsich-Teemischung mit frischen Pfefferminzzweigen, die direkt aus unserem Garten kommen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Einmachglas mit einer halben Gallone klarem Glas (siehe Tipp unten)
- 6 Teebeutel, schwarze Mischung oder Ihr persönlicher Favorit
- Gefiltertes oder destilliertes Wasser
- ¼ Tasse Zucker (optional)
- Frische Pfefferminzzweige (optional)
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten (optional)
Spitze
Ein klares Glasgefäß ist der Schlüssel zum Aufbrühen des perfekten Sonnentees - es lässt die Sonnenstrahlen vollständig in den Tee eindringen und verhindert, dass Chemikalien wie in einem Plastikbehälter ausgelaugt werden. Wir sind vom Einmachglas angetan, da es das Halten von Teebeuteln erleichtert, die am oberen Rand des Behälters aufgehängt sind. Wenn ein Einmachglas in Ihrer Küchenartillerie nicht zum Standard gehört, wird es durch einen verschließbaren Klarglasbehälter ersetzt.
Spitze
Dieses Rezept kann leicht angepasst werden, abhängig von der benötigten Teemenge oder der Größe des verfügbaren Glases, indem die Anzahl der Teepakete entsprechend der gewünschten Teestärke geändert wird. Zum Beispiel 3 Päckchen für ein Quartglas oder 1 bis 2 Päckchen für eine Portion, 16 Unzen Glas.
Schritt 1: Bereiten Sie Ihre Zutaten vor
Das Einmachglas mit warmer Seifenlauge reinigen, abspülen und trocknen. Wenn Sie neben Tee auch andere Zutaten wie beispielsweise frische Kräuter, Zitronenscheiben oder Zucker verwenden, nehmen Sie diese in dieser Phase auf, bevor Sie das Glas mit Wasser füllen. Füllen Sie das Glas direkt unterhalb der Fülllinie mit kaltem Wasser. Sammeln Sie die Teepäckchen an den Laschen und drehen Sie die Saiten vorsichtig, um ein ordentliches Bündel zu bilden, bevor Sie sich über den Mund des Glases legen. Teepakete sollten vollständig im Wasser eingetaucht sein.
Schritt 2: Verschließen Sie den Behälter
Befestigen Sie den Deckel des Glases über der Öffnung des Glases und ziehen Sie ihn fest, damit die Teebeutel hängen und zum Einweichen in Position bleiben.
Schritt 3: Sit & Steep
Suchen Sie sich einen hellen und sonnigen Ort, wie eine Fensterbank, einen Terrassentisch oder ein breites Geländer, um das Glas zu platzieren, damit es durchtränkt und die letzte Zutat (diese sonnigen Lichtstrahlen) einnimmt. Wir haben uns entschlossen, unser Gemüse auf unserem hinteren Balkon unter den vielen Gemüsegärten, die wir diesen Sommer angebaut haben, zu verteilen - dies ist einer der besten Orte für direktes Sonnenlicht in unserem malerischen Hinterhof der Stadt.
Spitze
Die Steilzeit hängt einfach von der gewünschten Teestärke ab. Warten Sie mindestens 1 Stunde, bis die Aromen kombiniert sind, und bis zu 3 Stunden, um die Komplexität zu erhöhen. Wenn Sie in der Lage sind, den Tee alle 30 Minuten zu überprüfen, sollten Sie ein gutes Maß für die Stärke erhalten - je dunkler die Farbe der Flüssigkeit ist, desto stärker ist der Aufguss.
Schritt 4: Bereiten Sie den Tee vor
Öffnen Sie nach dem Einweichen den Glasdeckel, um die Teebeutel zu entfernen und die Flüssigkeit abzusieben. Den Tee vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 5: Servieren und schlürfen
In Gläsern auf Eis servieren und mit einer zusätzlichen Zitronenscheibe, einem Pfefferminzzweig und / oder einem Löffel Zucker garnieren. Entspannen Sie sich und genießen Sie den saisonalen Geschmack des Sommers - wir versprechen Ihnen, dass Sie die Sonnenstrahlen, die diese saisonale Erfrischung hervorgebracht haben, perfekt genießen können.
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