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Gebratene Essiggurken Mit Buttermilchranch

2021

Ob warm oder bei Zimmertemperatur serviert, diese gebratenen Gurken bleiben knusprig.

Ausbeute: 8 Portionen Gesamtzeit: 0 Stunden 45 Minuten Zutaten 1

kleine Schalotte, gehackt

1/2 c.

Mayonnaise

1/4 c.

Buttermilch

2 EL.

fein gehackter frischer Schnittlauch

1/4 TL.

Knoblauchpulver

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

3 c.

Rapsöl

3/4 c.

Allzweckmehl, gelöffelt und geebnet

3/4 c.

Maisstärke

3 EL.

Mahlzeit mit Getreide

3/4 TL.

Backsoda

1 c.

Sprudelwasser

8 oder 9 große Essiggurken (aus einem 46-Unzen-Glas) schneiden auf der Vorspannung in 1/4-Zoll-dicke Scheiben

Richtungen
  1. Schalotten, Mayonnaise, Buttermilch, Schnittlauch und Knoblauchpulver in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Öl in einem mittelgroßen Topf auf 350 ° F erhitzen. Mehl, Maisstärke, Maismehl und Backpulver in einer zweiten Schüssel verquirlen. Mit Salz. Schlagsoda einrühren, bis alles verrührt ist.
  3. Arbeiten Sie in Chargen, tauchen Sie die Pickles in den Teig, lassen Sie den Überschuss abtropfen und übertragen Sie ihn in Öl. Einmal wenden, bis sie goldbraun sind, 4 bis 6 Minuten pro Seite. Auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben. Mit Dressing dazu servieren.

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