Ob warm oder bei Zimmertemperatur serviert, diese gebratenen Gurken bleiben knusprig.
Ausbeute: 8 Portionen Gesamtzeit: 0 Stunden 45 Minuten Zutaten 1kleine Schalotte, gehackt
1/2 c.Mayonnaise
1/4 c.Buttermilch
2 EL.fein gehackter frischer Schnittlauch
1/4 TL.Knoblauchpulver
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
3 c.Rapsöl
3/4 c.Allzweckmehl, gelöffelt und geebnet
3/4 c.Maisstärke
3 EL.Mahlzeit mit Getreide
3/4 TL.Backsoda
1 c.Sprudelwasser
8 oder 9 große Essiggurken (aus einem 46-Unzen-Glas) schneiden auf der Vorspannung in 1/4-Zoll-dicke Scheiben
Richtungen- Schalotten, Mayonnaise, Buttermilch, Schnittlauch und Knoblauchpulver in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einem mittelgroßen Topf auf 350 ° F erhitzen. Mehl, Maisstärke, Maismehl und Backpulver in einer zweiten Schüssel verquirlen. Mit Salz. Schlagsoda einrühren, bis alles verrührt ist.
- Arbeiten Sie in Chargen, tauchen Sie die Pickles in den Teig, lassen Sie den Überschuss abtropfen und übertragen Sie ihn in Öl. Einmal wenden, bis sie goldbraun sind, 4 bis 6 Minuten pro Seite. Auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben. Mit Dressing dazu servieren.
