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Grapefruit-Vinaigrette

2021

Ein leichter Hauch von Säure lässt die Aromen knallen. Probieren Sie diese Variante der klassischen Vinaigrette.

Cal / Serv: 128 Ausbeuten: 1 Tasse Zutaten c. frischer rubinroter Grapefruitsaft 1 EL. Zitronensaft 1 TL. Zitronensaft 2 TL. Honig 1/4 TL. gehackter frischer Thymian 1/4 TL. Salz 1/4 TL. Pfeffer 3/4 c. Olivenöl Richtungen
  1. Grapefruitsaft in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Komplett abkühlen lassen.
  2. Reduzierten Grapefruitsaft, Zitronensaft, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Fügen Sie das Öl während des Rührens langsam und kontinuierlich hinzu, bis es vollständig eingearbeitet ist. Sofort servieren.

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