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Erbstück-Tomaten-Avocado-Salat

2021

Sie werden feststellen, dass Erbstücktomaten wie „Brandywine“ und „Golden Dixie“ (auch bekannt als „Dixie“) einen intensiven, fruchtigen Geschmack und eine leicht saure Schärfe haben, die komplizierte Dressings überflüssig machen.

Cal / Serv: 204 Ertrag: 6 Zutaten 2 mittelreife gelbe Erbstücktomaten 2 mittelreife rote Erbstücktomaten 2 kleine reife Avocados 1/4 c. gehackte frische Basilikumblätter 2 TL. rissiger schwarzer Pfeffer 1/4 c. Olivenöl extra vergine Richtungen
  1. Jede Tomate kreuzweise in 6 Scheiben schneiden. Jede Avocado der Länge nach schälen und in 9 Scheiben schneiden.
  2. In Scheiben geschnittene Tomaten abwechselnd mit Avocadoscheiben auf 6 Salatteller verteilen. Belegen Sie jeden Salat mit Basilikum und 1/3 Teelöffel schwarzem Pfeffer. 2 Teelöffel Olivenöl über jeden Salat träufeln.

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