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Wie man geräucherte Truthahnschenkel kocht

2021

Truthahn Bild von Diane Stamatelatos von Fotolia.com

Geräucherte Putenschenkel verleihen jeder Mahlzeit zu jeder Jahreszeit Geschmack. Gelegentlich erscheinen diese in Läden vorgekocht, aber mit einem Grill können Sie Ihre eigenen zu Hause machen. Verwenden Sie die gleiche Technik, um andere Teile des Truthahns, einschließlich der Brüste und Beine, zu rauchen. Sobald Sie Ihre Putenschenkel geraucht haben, genießen Sie sie in einer Vielzahl von Rezepten.

Dinge, die du brauchen wirst

  • 4 8 oz. Putenschenkel, gefroren aufgetaut
  • 2 Tassen Marinade oder Salatdressing
  • 1 Gallone Zip-Top-Tasche
  • 2 Tassen Hickory- oder Mesquite-Hackschnitzel zum Räuchern
  • Schüssel
  • Wasser
  • Einweg 8-Zoll-Laib Pfanne
  • Grill
  • Bratpfanne
  • Fleischthermometer
  • Die Putenschenkel in eine Reißverschlusstasche legen und mit der Marinade bedecken.

  • Verschließen Sie den Beutel und kühlen Sie ihn über Nacht, um den Truthahn mit den Aromen zu übergießen.

  • 2 Tassen Hackschnitzel in eine Schüssel geben und vollständig mit Wasser bedecken.

  • Lassen Sie die Hackschnitzel eine Stunde einweichen.

  • Lassen Sie das Wasser von den Holzspänen ab und geben Sie das eingeweichte Holz in eine Einweg-Laibpfanne.

  • Machen Sie einen Holzkohlegrill und lassen Sie ihn brennen, bis die Kohlen weiß und mit Asche bedeckt sind. Alternativ können Sie die Brenner auf einer Seite eines auf mittlere Temperatur (300 Grad Fahrenheit) vorgeheizten Gasgrills verwenden, während die anderen Brenner ausgeschaltet sind.

  • Stellen Sie die Kohlen auf eine Seite des Holzkohlengrills und stellen Sie die Bratpfanne neben die Kohlen auf der anderen Seite des Grills. Stellen Sie die Bratpfanne direkt auf die in einem Gasgrill ausgebliebenen Brenner.

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  • Legen Sie die Einweg-Laibpfanne mit den Holzspänen in die Bratpfanne.

  • Die Putenschenkel in der Bratpfanne so anordnen, dass die Pute bei indirekter Hitze kocht.

  • Schließen Sie den Deckel des Grills und garen Sie die Putenschenkel, bis ein Fleischthermometer etwa 60 bis 90 Minuten lang 180 Grad Fahrenheit anzeigt, wenn es in den dicksten Teil des Oberschenkelmuskels eingeführt wird, ohne den Knochen zu berühren.

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