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Wie man Softshell-Schildkröten isst

2020

Entdecken Sie das Verfahren zum Reinigen und Kochen von Softshell-Schildkröten zum Abendessen. Bild von Bruce MacQueen von Fotolia.com)

Schnappschildkröten und andere Arten von Weichschildkröten leben in Flüssen, Bächen, Bächen, Seen und Teichen. Fischer und Landwirte können die Schildkröten entfernen, indem sie an die Angelschnur gehakt werden oder durch einen Vorgang namens Nudeln, bei dem Schwimmer tauchen und die Schildkröten mit ihren Schwänzen fangen. Während viele Leute die Schildkröten entfernen, um das Vieh zu schützen, entfernen andere die Schildkröten, um zu essen. Gerüchte unter Appalachen und Südstaaten deuten darauf hin, dass Schildkröten verschiedene Fleischsorten enthalten, die wie anderes Fleisch schmecken und in verschiedenen Bereichen des Körpers der Schildkröte vorkommen.

Dinge, die du brauchen wirst

  • Plastiktasche
  • Wasser
  • Arbeitshandschuhe
  • Knochensäge
  • Nylon-Seil
  • Feldmesser Dressing

Metzgerei / Dressing

Legen Sie die Softshell-Schildkröte in eine große Plastiktüte und füllen Sie den Behälter zur Hälfte mit Wasser. Lassen Sie die Schildkröte eine Woche ohne Futter in den Behälter legen. Dadurch wird der Geruch wirkungsvoll gemindert, indem das Verdauungssystem der Schildkröte entleert wird. Sie können das Wasser täglich ersetzen, um Kot und Urin zu entfernen.

Nähern Sie sich der untergetauchten Schildkröte von hinten, um zu verhindern, dass er seinen Kopf in seine Muschel zieht. Tragen Sie Arbeitshandschuhe, um Ihre Hände zu schützen. Greifen Sie vorsichtig und schnell nach dem Hals der Schildkröte.

Ziehen Sie den Hals der Schildkröte vollständig heraus. Säge schnell den Kopf der Schildkröte mit einer Knochensäge durch die Basis des Halses ab.

Befestigen Sie ein Stück Nylonseil um die beiden Hinterbeine und den Schwanz der Schildkröte. Hänge die Schildkröte mit der Vorderseite nach unten in die Luft. Legen Sie die Plastikhülle unter den kopflosen Körper, um tropfendes Blut aufzufangen. Lassen Sie die Schildkröte mindestens 30 Minuten abtropfen.

Nimm die Schildkröte runter und entferne das Seil. Schneiden Sie die Beine ab, schneiden Sie die Schildkröte mit einer Knochensäge ab und legen Sie diese Teile beiseite. Verwenden Sie ein Feldmesser, um in den weichsten Teil des Schildkrötenpanzers zu schneiden, in dem Ober- und Unterseite verschmelzen.

Hebeln Sie die beiden Muschelteile auseinander, um die Innereien der Schildkröte freizulegen. Entfernen Sie alle Organe, die Sie nicht aufbewahren und ordnungsgemäß entsorgen möchten.

Spülen Sie die Schildkröte mit einem Wasserschlauch aus und entfernen Sie alles Blut aus der Schale. Mehrmals gründlich ausspülen.

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Entfernen Sie die Haut von den Beinen, dem Hals und der Innenseite der Schale, indem Sie sie abschneiden und von Hand abziehen. Lassen Sie Fleisch so gut wie möglich am Knochen haften und schneiden Sie das Fett aus, das am Fleisch haftet. Schneiden Sie für Fleisch in der Schale das Fleisch lose in Stücke.

Kochen / Vorbereiten

Das Fleisch von den Knochen nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Legen Sie das Fleisch in einen Slow Cooker oder Kochtopf.

Das Fleisch 2 bis 3 Stunden bei mittlerer Hitze garen, um sicherzustellen, dass es gar ist, bevor es zu einem Rezept hinzugefügt wird. Zusätzlich macht diese zusätzliche Kochzeit das Fleisch zart und saftig.

Lassen Sie das Wasser zwei- oder dreimal aus dem Fleisch ab. Dies hilft, fischartigen oder unangenehmen Geschmack im Fleisch zu entfernen.

Fügen Sie das Fleisch Ihrem Lieblingsrezept hinzu, so wie Sie auch anderes gewürfeltes Fleisch oder Hühnchen hinzufügen würden. Überprüfen Sie das Fleisch vor dem Servieren auf gründliches Garen, indem Sie mehrere Fleischstücke in zwei Hälften schneiden, um sicherzustellen, dass sich keine rosa Flecken im Fleisch befinden.

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