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Wie man den Fischgeschmack aus weißen Bassfilets herausholt

2021

Weißer Bass wird die Aromen seiner Gewürze übernehmen.

Weißbarsch ist ein Süßwasserfisch, der in Seen und Flüssen in den Vereinigten Staaten verbreitet ist. Weißes Bass-Fleisch ist eine gesunde Ergänzung zum Esstisch, da es reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren ist. Weißer Bass wird jedoch oft von einem starken, fischigen Geschmack begleitet, den viele als unattraktiv empfinden. Sie können den Fischgeschmack von weißen Bassfilets erhalten, so dass das Fleisch den Geschmack von allen zum Rezept hinzugefügten Gewürzen annimmt. Warten Sie sechs Stunden, bevor Sie Ihre Filets zubereiten.

Dinge, die du brauchen wirst

  • Flache Schüssel mit Deckel
  • Buttermilch
  • Weißweinessig
  • Wasser
  • Papiertücher

Legen Sie die weißen Bassfilets in die flache Schüssel. Gießen Sie genug Buttermilch über den Fisch, um die Filets vollständig zu bedecken. Setzen Sie den Deckel auf die Schüssel und kühlen Sie für vier Stunden.

Die Filets aus der Buttermilch nehmen. Verwerfen Sie die Buttermilch und spülen Sie sowohl die Schüssel als auch die Filets mit kaltem Wasser aus.

Legen Sie die Filets wieder in die Schüssel. Gießen Sie genug weißen Essig in die Schüssel, um die Seiten der Filets zu halbieren. Gießen Sie kaltes Wasser in die Schüssel, bis die Flüssigkeit die Oberseite der Filets bedeckt. Setzen Sie den Deckel auf die Schüssel und kühlen Sie für zwei Stunden.

Die Filets mit kaltem Wasser abspülen und die Essig-Wasser-Mischung wegwerfen. Die Filets mit Papiertüchern trocken tupfen und nach dem von Ihnen gewählten Rezept zubereiten.

Tipps und Warnungen

  • Weißer Essig entfernt auch einen fischartigen Geruch von Ihren Händen und von Countertops. Tauchen Sie einen sauberen Schwamm in den Essig und schrubben Sie die Oberfläche 30 Sekunden lang leicht. Mit kaltem Wasser abspülen.

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