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Wie man den Meeresfrüchtegeruch aus Krabben in Dosen bekommt

2024

Krebsfleisch in Dosen wird normalerweise für Krebsfrikadellen verwendet.

In Dosen konserviertes Krabbenfleisch kann beim ersten Öffnen nach Meeresfrüchten riechen. Krabbenfleisch wird während des Einmachvorgangs vollständig in der Dose gekocht. Wenn das Verfallsdatum nicht abgelaufen ist, ist das Krabbenfleisch aus der Dose immer noch absolut sicher zu essen. Fischgerüche in Krabbenkonserven können häufig durch Zutaten reduziert werden, die das Aroma der Schalentiere ergänzen. Verwenden Sie echtes Krabbenfleisch in Dosen in einem Rezept, ohne dem Gericht ein überwältigendes Meeresfrüchtearoma zu verleihen.

Dinge, die du brauchen wirst

  • Eis
  • Rührschüssel
  • Sieb
  • Vollmilch
  • Dosenöffner
  • Schüssel
  • Frischer Zitronensaft (Zitrone, Limette, Orange)
  • Gabel
  • Kochmesser
  • Frische Kräuter (Petersilie, Koriander, Basilikum, Minze)

Eis in eine Rührschüssel geben, bis es halb voll ist. Nisten Sie ein Sieb in die Mitte des Eises. Gießen Sie kalte Milch in die Schüssel, bis sie 3 Zoll tief im Sieb ist.

Öffnen Sie die Dose Krabbenfleisch, wenn es noch nicht abgelaufen ist. Den Inhalt der Dose in das Sieb geben. Fügen Sie mehr kalte Milch hinzu, wenn nötig, um das Fleisch vollständig zu bedecken.

Lassen Sie das Fleisch eine Stunde in die Eismilch einweichen. Heben Sie das Sieb aus der Rührschüssel und stellen Sie es in die Spüle. Spülen Sie das Krebsfleisch im Sieb 30 Sekunden lang unter kaltem, fließendem Wasser ab.

Das abgetropfte Krebsfleisch in eine saubere Schüssel geben. 1 EL zugeben. frisch gepresster Zitronensaft. Bewegen Sie das Krabbenfleisch vorsichtig mit einer Gabel in den Zitrusfruchtsäften, um die Stücke gleichmäßig zu beschichten.

Riechen Sie an der Dose Krebsfleisch, um festzustellen, ob der Geruch von Meeresfrüchten noch erkennbar ist. Fügen Sie weiterhin 1 EL Zitronensaft hinzu. zu einem Zeitpunkt, bis der Geruch zu Ihrer Zufriedenheit reduziert wird. 1 TL einrühren. von fein gehackten Blattkräutern, um das Fischaroma weiter zu reduzieren.

Tipps und Warnungen

  • Weniger teure Krabbensorten in Dosen haben im Allgemeinen kleinere Stücke und einen stärkeren Meeresfrüchtegeruch.
  • Beenden Sie ein gekochtes Gericht, das Krabbenfleisch in Dosen enthält, mit einer weiteren Prise frischem Zitrussaft. Der saure Geschmack verstärkt den Geschmack der Krabben.

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