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Wie man Marzipanfiguren macht

2021

Marzipan Nutztiere.

Marzipan ist eine Kandiszucker mit Mandelgeschmack. Es wird in ganz Europa und Südamerika allgemein als Urlaubsvergnügen gegessen. Aufgrund seiner geschmeidigen Textur wird Marzipan zu Obst und Tieren verarbeitet und mit Lebensmittelfarben gefärbt.

Dinge, die du brauchen wirst

  • Großer Topf
  • Zucker
  • Holzlöffel
  • Sahne von Zahnstein
  • Süßigkeitsthermometer
  • Mandelmahlzeit
  • 2 Eiweiße
  • Puderzucker
  • Lebensmittelfarbe rot, grün und schwarz
  • Kleiner Pinsel

Füllen Sie Ihr Waschbecken oder einen Topf, der deutlich größer als der Topf ist, mit kaltem Wasser.

In einem Topf 2/3 Tasse Wasser und 2 Tassen Zucker erhitzen. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

1/8 TL zugeben. Weinstein. Rühren Sie sich und drehen Sie die Hitze auf. Wenn die Mischung zum Kochen kommt, drehen Sie die Hitze runter und bedecken Sie. Lassen Sie die Mischung zwei bis drei Minuten köcheln.

Decken Sie den Topf auf und drehen Sie die Hitze auf. Setzen Sie das Bonbonthermometer ein und stellen Sie die Heizung ab, wenn die Mischung 240 Grad F erreicht. Stellen Sie den Topf auf kaltes Wasser und lassen Sie die Mischung abkühlen. Mit dem Holzlöffel gleichmäßig umrühren: Dadurch wird es gleichmäßig abgekühlt und es entsteht eine glatte Textur.

Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd und fügen Sie 2 Eiweiß und 4 Tassen Mandelmehl hinzu. Ständig umrühren und das Marzipan zwei bis drei Minuten erhitzen, bis es eingedickt ist.

Eine harte, glatte Oberfläche wie Marmor mit Puderzucker bestäuben und den Marzipan darauf verteilen. Kneten Sie es wie einen Brotteig, bis es glatt und geschmeidig ist.

Eine Handvoll Marzipan abziehen und zu einer Kugel rollen. Nehmen Sie etwa ein Drittel der Kugel und drücken Sie sie leicht weg, sodass eine weitere runde Form an der Kugel haftet. Dies wird der Kopf eines Tieres sein, und die größere Kugel wird der Körper sein.

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Drücken Sie mit den Fingern am unteren Ende des Körpers vier Beine zusammen. Glätten Sie die Basis jedes Beins mit Ihrem Zeigefinger, um flache Füße zu erhalten.

Glätten Sie die Vorderseite des Kopfes und machen Sie eine stumpfe Schnauze. Diese Form kann verwendet werden, um ein Schwein, eine Kuh oder eine Katze herzustellen. Für eine Kuh oder eine Katze kneifen Sie dreieckige Ohren oben am Kopf. Lassen Sie für eine Kuh den Kopf wie er ist. Verwenden Sie Lebensmittelfarbe, gemischt mit Wasser, um ein Schwein rosa (rote Lebensmittelfarbe), Flecken einer Kuh (rote und grüne Lebensmittelfarbe für braune Flecken) oder eine Katze braun (rote und grüne Lebensmittelfarbe oder schwarze Lebensmittelfarbe, um braun zu machen oder schwarze Katzen).

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