Eine große Schüssel Nudeln ist schwer zu verweigern, aber manchmal ist es schwieriger, sich vom Bedauern nach dem Essen abzuhalten: Das Essen war zu schwer, zu wenig Gemüse, zu viel . Das Ersetzen von Zudeln durch Nudeln - auch Zucchini-Nudeln genannt - ist jedoch die perfekte Lösung für ein leichteres "Pasta" -Gericht, das immer noch voller Geschmack ist. Kurbeln Sie die Zucchini mit einem trendigen Spiralisierer an, um lange "Nudeln" zuzubereiten, und braten Sie die Stränge dann in heißem Olivenöl an. Die leicht al dente Zoodles, gemischt mit einer dicken und herzhaften Marinara-Sauce, sind eine köstliche Kombination, die Sie sofort probieren möchten. Und wenn die Schüssel leer ist, fühlen Sie sich einfach zufrieden.
Dinge, die du brauchen wirst
- 3-4 Zucchini, spiralisiert
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 weiße Zwiebel, fein gewürfelt
- 5 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 (28 Unzen) können Tomatenwürfel
- 1 (15 Unzen) können Tomaten zerkleinert
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 4 Teelöffel frisches Basilikum, Chiffonade und zusätzlich zum Garnieren
- 4 Teelöffel frische Petersilie, gehackt
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Geschredderter Parmesan zum Garnieren
- Spiralizer oder Julienne Peeler
Schritt 1: Spiralisieren Sie die Zucchini
Erstellen Sie mit einem Spiralizer Nudeln aus der Zucchini, indem Sie das Gemüse mit der Hand auf den oberen oder mittleren Teil des Werkzeugs drehen (je nachdem, welche Art Sie haben). Wiederholen Sie diesen Vorgang mit dem Rest der Zucchini. Alle Zoodles in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch anbraten
2 Esslöffel Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie gewürfelte Zwiebel hinzu und kochen Sie sie, bis sie durchscheinend und aromatisch ist, oder für ungefähr 3 bis 4 Minuten. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie weitere 1 bis 2 Minuten.
Schritt 3: Fügen Sie die Tomaten und Kräuter hinzu
Gießen Sie die Dosen gewürfelte Tomaten, zerkleinerte Tomaten und 2 Esslöffel Tomatenmark in die Pfanne und mischen Sie. Anschließend Basilikum, Petersilie und Oregano dazugeben. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4: Verdicken Sie die Sauce
Die Hitze auf köcheln lassen und die Marinara-Sauce weitere 30 bis 45 Minuten kochen, bis sie eingedickt ist.
Schritt 5: Die Zoodles anbraten
Wenn die Sauce fast gar ist, erhitzen Sie einen Spritzer Olivenöl in einer mittelgroßen oder großen Bratpfanne. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Zoodles hinzu und kochen Sie sie 2 bis 3 Minuten lang, bis sie leicht erweicht sind. Sofort vom Herd nehmen.
Schritt 6: Mischen und servieren
Fügen Sie die Zoodles der Marinara-Sauce hinzu und werfen Sie sie zusammen. Die Zoodles heiß servieren und mit Parmesan und einer Prise Basilikum garnieren.
