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Wie man Rippchen in einem alten Bräter macht

2019

Röstöfen bilden zarte Rippen.

Sie können Rippen in einem herkömmlichen Ofen backen oder auf einem Holzkohle- oder Gasgrill grillen. Um zarte, saftige Rippen zu erhalten, bevorzugen viele Köche eine langsame Kochmethode. Rösteröfen bieten diese langsam gekochte Zartheit bei niedriger Temperatureinstellung. Wählen Sie Ihre Lieblings-Barbecue-Sauce, entweder in Flaschen oder nach Ihrem eigenen Rezept, um Ihrem Rippenrezept den letzten Schliff zu verleihen.

Dinge, die du brauchen wirst

  • 3 bis 4 Pfund Spareribs
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel Pfeffer
  • ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
  • Olivenöl
  • 1 Zwiebel in Scheiben geschnitten
  • 2 Tassen Wasser
  • Flasche zubereitete Barbecue-Sauce

Stellen Sie die Pfanne in den Bräter. Heizen Sie den Bräter auf 225 Grad Fahrenheit vor.

Die Rippen abspülen und trocken tupfen.

Die Rippen mit Olivenöl einreiben. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.

Stellen Sie den Rost in den vorgeheizten Bräter.

Legen Sie die Rippen mit den Rippen nach oben auf den Rost.

Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Gießen Sie das Wasser um die Rippen.

Bedecken Sie und kochen Sie für ungefähr 7 bis 8 Stunden, bis Fleisch zart ist.

Entfernen Sie das Gestell mit den Rippen. Beiseite legen.

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Bräter. Gießen Sie die Flüssigkeit ab und reinigen Sie die Pfanne. Geben Sie es zum Röster zurück.

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Stellen Sie die Hitze auf 225 Grad zurück.

Legen Sie das Gestell mit den Rippen zum Röster zurück.

Die Rippen mit in Flaschen abgefüllter Barbecue-Sauce übergießen.

Setzen Sie den Deckel wieder auf. Rippchen noch eine Stunde rösten, bis die Ränder anfangen zu bräunen und die Sauce fest ist.

Tipps und Warnungen

  • Bereiten Sie auf Wunsch Ihr eigenes Barbecue-Rezept zu.
  • Verwenden Sie Topflappen, wenn Sie die heiße Pfanne, den Rost und den Grilldeckel anfassen.
  • Überprüfen Sie die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Fleisch gründlich gegart ist.

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