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So reparieren Sie einen Tontopf

2023

Reparieren Sie einen gerissenen Lehmbräter, indem Sie ihn in Milch tauchen.

Tontöpfe werden verwendet, um Nährstoffe in Lebensmitteln zu versiegeln und ihre natürlichen Säfte und Aromen intakt zu halten. So entstehen fettarme und geschmacksintensive Gerichte. Das Geheimnis hinter Tontöpfen ist der Dampf, der beim Backen im Ofen aus den Poren des Tons verdampft und das Essen gar macht, ohne den Geschmack zu verlieren. Obwohl Tontöpfe eine hilfreiche Ergänzung der Küche sind, können sie leicht zerbrechen, wenn bestimmte Vorsichtsmaßnahmen nicht getroffen werden. Plötzliche Temperaturschwankungen, insbesondere von heiß nach kalt, können zu Rissen im Topf führen. Untersuchen Sie den Topf, bevor Sie ihn herauswerfen, um festzustellen, ob er reparabel ist. Die Behebung eines Risses in einem Tontopf erfolgt mit üblichen Haushaltsgegenständen.

Dinge, die du brauchen wirst

  • Herd
  • Großer Topf
  • Milch

Stellen Sie einen Topf oder eine Pfanne, die groß genug ist, um den Lehmbräter auf einen Brenner auf dem Herd zu stellen. Wählen Sie einen Topf, der tief genug ist, um Milch einzufüllen, nachdem der Tontopf mit dem Riss darin hineingelegt wurde.

Tauchen Sie den Lehmbräter in Milch. Füllen Sie den großen Topf mit ausreichend Milch, um den rissigen Topf vollständig zu bedecken.

Schalten Sie den Brenner auf niedrige bis mittlere Hitze, um die Milch langsam zum Kochen zu bringen. Lassen Sie den gerissenen Bräter etwa eine Stunde lang in der kochenden Milch köcheln.

Schalten Sie den Brenner aus und lassen Sie die Milch und den Topf wieder auf Raumtemperatur kommen. Das Kasein, eines der Hauptproteine ​​in der Milch, versiegelt den Riss, hält ihn davon ab, größer zu werden, und verhindert, dass Flüssigkeit durch den Riss austritt. Das Kasein ist vergleichbar mit Leim, wenn es trocknet, weil es die gleichen Bindungseigenschaften besitzt.

Nehmen Sie den Lehmbräter aus dem großen Topf mit der Milch, und achten Sie darauf, dass Sie keine weiteren Schäden anrichten. Untersuchen Sie den rissigen Bereich, um sicherzustellen, dass das Problem durch die kochende Milch behoben wurde.

Tipps und Warnungen

  • Der Lehmbräter verschließt natürlich bei Gebrauch. Flüssigkeiten sickern in die natürlichen Risse ein, die durch das Ausdehnen und Zusammenziehen der für die Herstellung des Tontopfs verwendeten Materialien verursacht werden.
  • Gehen Sie bei der Auswahl von Materialien zur Reparatur von Tontöpfen, die zum Kochen verwendet werden, vorsichtig vor. Produkte, die schädliche Chemikalien enthalten, können während des Garvorgangs in Lebensmittel eindringen.
  • Stellen Sie einen Tontopf nicht unmittelbar nach dem Herausnehmen aus dem Ofen auf eine kalte Oberfläche. Durch die drastische Temperaturänderung kann der Ton reißen.

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