Fleischbällchen sind wie Miniaturbrote aus Rinderhackfleisch, Gewürzen und einem Bindemittel. Wenn Sie Ihre Fleischbällchen ohne Bindemittel wie Ei und Semmelbrösel zubereiten, fallen diese beim Kochen auseinander. Um zu verhindern, dass Frikadellen auseinanderfallen, beginnen Sie mit den richtigen Anteilen der Zutaten und ändern Sie Ihre Zubereitungsmethode, um die Form der Frikadellen während des Garens beizubehalten. Sie können diese Fleischbällchen auch in den Vertiefungen einer Miniatur-Muffinform im Ofen backen. Die Vertiefungen der Pfanne behalten die Form und Größe der Fleischbällchen bei, und die Hitze des Ofens kocht sie überall.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 Tasse frische Semmelbrösel
- ½ Tasse Milch
- ½ Pfund Hackfleisch
- ½ Pfund Schweinehackfleisch
- 1 Ei
- 1 EL getrocknete Gewürze nach Wahl (italienische Gewürzmischung, Salz und Pfeffer usw.)
- Kochspray
- Miniatur-Muffinform
Schritt 1
Die Semmelbrösel fünf Minuten lang in einer Schüssel mit ausreichend Milch einweichen, um sie gerade zu bedecken.
Schritt 2
Die Semmelbrösel auspressen und überschüssige Milch abschütten.
Schritt 3
Mischen Sie Rindfleisch, Ei, Gewürze und eingeweichtes Brot mit den Händen in einer Schüssel. Decken Sie die Mischung ab und kühlen Sie sie mindestens zwei Stunden lang bis über Nacht, damit die Semmelbrösel Feuchtigkeit aus der Mischung aufnehmen und die Aromen verschmelzen können.
Schritt 4
Heizen Sie den Backofen auf 200 ° C vor und sprühen Sie das Innere der Miniatur-Muffinform mit Kochspray ein.
Schritt 5
Formen Sie die Fleischbällchen zu Kugeln mit einem Durchmesser von 1½ Zoll.
Schritt 6
Legen Sie jeden Fleischbällchen in die Vertiefung der vorbereiteten Miniatur-Muffinform.
Schritt 7
Backen Sie die Fleischbällchen 20 Minuten lang bei 400 Grad oder bis sie gar sind.
