Sie können den Reis auch mit Safran oder Kurkuma zubereiten. Beides verleiht ihm eine goldene Farbe und einen unverwechselbaren Geschmack. In diesem Fall benötigen Sie nur geringe Mengen dieser Gewürze.
Cal / Serv: 908 Ausbeuten: 4 Zutaten 1 EL. Garam Masala 2 TL. Chilipulver 1 TL. gemahlener Kreuzkümmel 1 EL. Pflanzenöl 2 Pfund Lammfleisch ohne Knochen 1 große rote Zwiebel 2 Dose natriumarme Rinderbrühe 3 c. Wasser 2 Dose schwarze Bohnen 1 Dose natriumarme Tomaten 1/2 TL. Salz 4 c. heiß gekochter gelber oder weißer Reis- Die Gewürze rösten und das Fleisch anbraten: In einem großen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze Garam Masala, Chilipulver und Kreuzkümmel unter ständigem Rühren duften lassen. Öl hinzufügen und gut umrühren. Lammfleisch unterrühren und ca. 4 Minuten bräunen lassen. Lammfleisch herausnehmen und beiseite stellen.
- Chili köcheln lassen: Im gleichen holländischen Ofen die Zwiebel glasig anbraten - 2 bis 3 Minuten. Fügen Sie Lamm, Rinderbrühe und Wasser hinzu. Abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind - etwa 45 Minuten.
- Beenden Sie den Chili: Fügen Sie abgetropfte Bohnen, Tomaten und Salz hinzu. Abdecken, Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen. Heiß über gekochtem Reis servieren.
