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Jeni's ist zurück - und sein neues Sommereis schmeckt nach Sound Divine

2021

Ich glaube, ich habe eine neue Mission im Leben gefunden. Eigentlich ist es ganz einfach: Ich werde alle meine Ressourcen einsetzen, um Jeni's Splendid Ice Creams auf einen gehobenen Markt in meiner Nähe zu bringen.

Das Unternehmen wurde 2002 von Jeni Britton Bauer auf dem Columbus North Market als winziger Betrieb mit Sitz in Ohio gegründet und hat sich zu einem der bekanntesten Eiscremehersteller des Landes entwickelt. Wie das Food & Wine Magazine im Jahr 2015 sagte: "Niemand anderes macht Eis wie Jeni Britton Bauer."

Britton Bauer ist eine der Ersten, die ganze Zutaten und Milchprodukte von grasbeweisten Kühen verwendet. Trotz des Ausbruchs öffentlicher Listerien im Mai 2015, der ihren gesamten Betrieb vorübergehend stilllegte, hat sie in all diesen Jahren ihre Krone als Eiskönigin behalten. Aber sie erholte sich davon und eröffnete sogar mehrere neue Geschäfte in den Gebieten von St. Louis und Los Angeles, wodurch sich die Zahl der Jenis in den USA auf 31 erhöhte. Die meisten befinden sich immer noch im Mittleren Westen, obwohl es sich um neue handelt Der Laden in Washington DC soll noch in diesem Jahr eröffnet werden.

Offensichtlich das triumphale Comeback aufgrund der Fähigkeit des James Beard-Preisträgers, unvermeidliche Aromen hervorzubringen, wie diese neuen Sommerangebote:

  1. Wassermelonen-Buttermilch-Joghurt Das Unternehmen sagt, es sei "säuerlich angehaucht - dank frischer kultivierter Buttermilch und Bio-Joghurt von Seven Stars Farm - wie der erfrischendste Wassermelonen-Toffee, den Sie jemals probiert haben." Lecker
  2. Mokka-Schwarzkirsche Die offizielle Beschreibung: Plüschcreme mit Kaffeegetränk, Kakaonibs und einem wunderschönen Band hausgemachter Tarte und Schwarzkirschsauce. "Nibs? Das sind nette Schokoladenstücke, mein Freund.

  3. Windbeutel Dieser Geschmack basiert auf den legendären Windbeuteln des deutschen Restaurants Schmidt's, einem Wahrzeichen von Columbus. Das Hören über dieses Eis hat fast meinen Kopf explodieren lassen. Jenis Beschreibung: "Salzig-süßer Vanillepudding mit einer speziellen, hellen, süßigkeitsartigen Vanille, die an die Füllung in den Windbeuteln der Alten Welt erinnert. Geladen mit gerösteten Gebäckflocken."

Weitere neue Sommeraromen sind Hard Cider Sorbet, eine Zusammenarbeit mit einer Chicagoer Stickerei, Peach Lassi Buttermilch Frozen Yogurt, Yazoo Sue mit Rosmarin-Nüssen und Sweet Cream Biscuits & Peach Jam.

Wie hat Britton Bauer angefangen? Es geschah, als der Aussteiger aus dem US-Bundesstaat Ohio, der Karriere als Konditor und Parfümeur betrachtete, versuchte, ätherische Öle direkt in Eiscreme zu mischen. "Mir ist klar geworden, dass Sie ein essbares Parfüm herstellen können", sagt sie. "Da wurde mir klar, dass amerikanisches Eis so viel mehr sein kann. Damals waren alles Süßigkeiten und Brocken, aber es gab nichts Raffiniertes und Interessantes."

Jeni Britton Bauer

Ihre Inspiration in diesen Tagen? Ihre lokale Bibliothek. "Du gehst in eine Bibliothek und kannst jedes Buch heraussuchen und einen Faden für einen Duft finden, dem du folgen kannst, um daraus Eis zu machen."

Ich gebe verlegen zu, dass ich Jenis Eis noch nie zuvor probiert habe. Und die Wahrheit ist, dass ich mit Tausenden von zufriedenen Kunden, die Jeni's online bestellen, zusammenarbeiten kann und werde, obwohl ich mich danach sehne, einen Markt in meiner Nähe verkaufen zu lassen - die Website gibt an, dass der nächstgelegene 42 Kilometer entfernt ist. "Das ist tatsächlich unser größter Marktanteil", sagt Britton Bauer. "Es kommt sehr, sehr gefroren - und es ist bereit zu gehen."

Sie können auch Jeni's Splendid Ice Creams auf der Country Living Fair in Columbus probieren, die vom 15. bis 17. September stattfindet. (Sie können auch viele tolle Einkaufsmöglichkeiten, Lebensmittel- und Handwerksvorführungen erwarten!) Wer weiß? Britton Bauer, deren Büro direkt gegenüber dem North Market liegt, hofft, dass sie es selbst zu den Feierlichkeiten schaffen wird. "Ich liebe die Country Living Fair", sagt sie. "Es ist so ein toller Ort, um neue Dinge zu finden."

Besuchen Sie uns auf der Country Living Fair in Columbus, Ohio, vom 15. bis 17. September 2017 im Ohio Village, täglich von 10 bis 17 Uhr. Besuchen Sie stellashows.com, um Tickets im Voraus zu kaufen

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