Diese Gemüsespezialität verdankt ihren Namen dem glasierten Steingut, in dem sie traditionell gebacken wird. Dieses Rezept kann mehrere Stunden vor dem Backen zusammengebaut, fest eingewickelt und gekühlt werden.
Cal / Serv: 205 Ertrag: 4 Zutaten 4 Knoblauchzehen 3 kleine Auberginen 4 mittelgroße Zwiebeln 6 mittelgroße Tomaten 3 EL. Olivenöl extra vergine 1/4 TL. Salz 1 Packung Mozzarella 2 EL. frische Thymianblätter Frische Thymianzweige (optional)- Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F. Ölen Sie leicht die 12 x 9 Zoll große ovale Auflaufform. In den Boden der Auflaufform die Knoblauchhälften streuen. Beginnen Sie mit einer Seite der Schüssel und formen Sie 3 Längsreihen Gemüse, abwechselnd Auberginen-, Zwiebel- und Tomatenscheiben, die am Rand stehen, bis die Schüssel voll ist. Gemüse mit 2 EL Olivenöl bestreichen und mit dem Salz bestreuen.
- Backen Sie 45 bis 55 Minuten oder bis die Aubergine sehr zart ist. Nehmen Sie die Auflaufform vorsichtig aus dem Ofen und geben Sie die Käsescheiben nach dem Zufallsprinzip in die Gemüsereihen. Mit dem restlichen 1 Esslöffel Öl bestreichen und mit Thymianblättern bestreuen. Bringen Sie die Auflaufform wieder in den Ofen und backen Sie sie 12 bis 15 Minuten oder bis der Käse schmilzt.
- Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit Thymianzweigen belegen.
