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Hummer-Fenchel-Suppe

2021

Zwei Warmwetterfavoriten, die reichhaltige Süße von Hummer und der delikate Geschmack von Fenchel, passen perfekt zu einer Suppe, die die Jahreszeit begleitet.

Cal / Serv: 165 Yields: 2 Zutaten 1 EL. Olivenöl 2 Fenchelknollen 1 1/2 TL. Crushed Fenchel Samen 1 Dose natriumarme Hühnerbrühe 1/2 c. gekochtes Hummerfleisch Richtungen
  1. Brühe zubereiten: Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fenchel und Fenchelsamen dazugeben und 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Hühnerbrühe und 1 1/2 Tassen Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Die Hitze auf köcheln lassen, zudecken und kochen, bis der Fenchel weich ist - etwa 25 Minuten. Die Brühe abseihen und den gekochten Fenchel aufbewahren. Teilen Sie die Brühe auf 2 Schalen und fügen Sie 3 Esslöffel des reservierten Fenchels und des Hummerfleisches hinzu. Sofort servieren.

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