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Gefüllte Erbsen-Minze-Schalen

2021

Mit Ricotta, Mozzarella und Romano beladen, ist dieses käsige Gericht ooey, gooey Güte.

Ausbeute: 6 Portionen Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten Zutaten 20

Jumbo-Nudelschalen

3 EL.

ungesalzene Butter

3 EL.

Allzweckmehl

2 c.

Vollmilch

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1

(15 Unzen) Behälter Vollmilch-Ricotta

2

Schalotten, fein gehackt

1 1/2

Tassen gefrorene grüne Erbsen

3 EL.

gehackte frische Petersilie

2 EL.

gehackte frische Minze

1 1/2

Teelöffel Zitronenschale

3 oz.

Mozzarella, gerieben (ca. 3/4 Tasse), geteilt

2 Unzen.

Romano, gerieben (ca. 1/2 Tasse), plus 2 Esslöffel gerieben, geteilt

Richtungen
  1. Ofen auf 400 ° F vorheizen. Kochen Sie die Muscheln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen in der Packung. Zum Abkühlen abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen.
  2. In der Zwischenzeit Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und unter Rühren 3 bis 5 Minuten goldbraun kochen. Nach und nach die Milch einrühren. Unter häufigem Rühren 6 bis 8 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer 9 x 13 Zoll großen, bratfesten Auflaufform verteilen.
  3. Kombinieren Sie Ricotta, Schalotten, Erbsen, Petersilie, Minze, Zitronenschale, 1/4 Tasse Mozzarella und 1/2 Tasse Romano in einer Schüssel. Mit Salz und Pfeffer würzen. Füllen Sie 16 gekochte Schalen (außer 4 für den Fall, dass Sie beim Füllen eine Pause einlegen) mit der Ricottamischung, verteilen Sie sie gleichmäßig und geben Sie sie auf die Sauce in die Auflaufform. Top mit restlichen 1/2 Tasse Mozzarella und 2 Esslöffel Romano.
  4. Mit Alufolie abdecken und 12 bis 15 Minuten erhitzen. Den Deckel abdecken, den Ofen auf Grill stellen und 2 bis 3 Minuten braten, bis der Käse braun wird.

Mit einer Tajine kochen

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Anschließen von beleuchtetem Hochzeitstüll an Tische

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Es gibt eine Chance, dass Nashville doch nicht verschwindet

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