Aus saftigen, reifen Sommerpfirsichen cremiges, hausgemachtes Eis machen.
Cal / Serv: 199 Ausbeuten: 18 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 35 Minuten Gesamtzeit: 4 Stunden 50 Minuten Zutaten 2 1/2 c. Zucker 1 c. Vollmilch 4 Eigelb Prise Salz 2 c. frische Pfirsiche 1 c. halb und halb 1 c. Schlagsahne 1 TL. Vanilleextrakt Richtungen- In einem mittelgroßen Topf Zucker, Milch, Eigelb und Salz verquirlen. Die Pfanne bei mittlerer Hitze aufschlagen und verquirlen, bis die Mischung köchelt. Die Hitze auf mittleres Niveau senken und die Mischung 5 Minuten lang oder bis zum Eindicken verquirlen. In eine große Schüssel geben und die Pfirsiche, die Hälfte, die Sahne und die Vanille unterrühren. Mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank ca. 2 Stunden kühlen.
- Gießen Sie die Mischung in die Eismaschine. nach Herstellerangaben verarbeiten.
