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Pfirsichkonserven

2021

Dieses Rezept stammt von der Köchin und Autorin Norma Jean Darden. Weitere Rezepte von Norma Jean finden Sie in ihrem klassischen Kochbuch, Löffelbrot und Erdbeerwein. Es wurde vor mehr als 25 Jahren veröffentlicht und ist immer noch in gedruckter Form erhältlich. Norma Jean begann ihre erfolgreiche Karriere in der Lebensmittelbranche nach Jahren als Topmodel in New York City und betreibt heute mehrere Restaurants. Um ihr Buch zu kaufen oder mehr zu erfahren, gehen Sie zu spoonbreadinc.com.

Mehr lesen + Weniger lesen - Cal / Serv: 191 Yields: 16 Ingredients 3 1/2 c. Zucker 2 Pfund frische Pfirsiche Saft von 1/2 Zitrone Richtungen
  1. Zucker und 2 Tassen Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Pfirsiche dazugeben und bei mittlerer Hitze kochen, bis der Sirup klar und leicht eingedickt ist und die Pfirsiche zart sind - 8 bis 10 Minuten. Abdecken, kühlen und über Nacht stehen lassen. Entfernen Sie die Früchte aus Sirup und übertragen Sie in Pint Gläser. Den restlichen Sirup und den Zitronensaft in einen mittelgroßen Topf geben und unter häufigem Rühren zum Kochen bringen, bis der Sirup die Konsistenz von Melasse oder Honig erreicht. Den Sirup über die Pfirsiche gießen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Abdecken und bis zu 3 Wochen gekühlt aufbewahren.

Tipps & Techniken

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