Obwohl es oft mit gehackten Nüssen zubereitet wird, ist unsere Version dieses klassischen Nougats zur Weihnachtszeit glatt, cremig und süßlich Pfefferminze.
Cal / Serv: 114 Ausbeuten: 36 Gesamtzeit: 2 Stunden 25 Minuten Zutaten 4 c. Kristallzucker 1 c. leichter Maissirup 3 große Eiweiße 1 1/2 TL. Pfefferminz-Extrakt 6 Tropfen rote Lebensmittelfarbe Richtungen- Öl eine 9 "x 9" Pfanne und einen Löffel und beiseite stellen. Mische Zucker und Maissirup in einem mittelgroßen Topf mit 3/4 Tasse Wasser und koche bei mittlerer Hitze, bis die Mischung auf einem Bonbonthermometer ungefähr 20 Minuten lang 260 Grad erreicht.
- Eiweiß in einer großen Schüssel mit einem auf mittlere bis hohe Geschwindigkeit eingestellten Elektromixer zu steifen Spitzen schlagen. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf mittel und gießen Sie die Zuckermischung langsam in das Eiweiß. Fügen Sie Pfefferminze hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Mischung sehr dick und locker ist, ungefähr 12 Minuten.
- Sofort in die vorbereitete Pfanne geben und mit einem geölten Löffel glatt streichen. Punktieren Sie die Göttlichkeitsoberfläche mit roter Lebensmittelfarbe und ziehen Sie einen Spieß durch, um einen marmorierten Effekt zu erzielen. Lassen Sie es bei Raumtemperatur etwa 2 Stunden lang stehen, bis es fest ist. In 1-Zoll-Quadrate schneiden. Hinweis: Für eine einfache Variante geben Sie einen Teig Divinity auf ein geöltes Backblech und bedecken es mit Schokoladenküssen.
