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Frühling Apfelkuchen

2021

Da ist Mama, da ist Baseball - und was könnte vertrauter und beruhigender sein als ein warmes Stück Springtime Apple Pie? In unserer Version ist das Gebäck so flockig - und so einfach - wie es nur geht, und eine Prise Vanille-Schlagsahne ist die ideale Begleitung für diesen amerikanischen Komfort.

Cal / Serv: 352 Ausbeuten: 9 Zutaten 2 1/2 c. Allzweckmehl 2 EL. Allzweckmehl 1 1/2 Stick ungesalzene Butter c. Zucker 2 EL. Zucker 1 TL. weißer Essig 1/2 TL. Salz 1/4 TL. gemahlener Kardamom Schale von 1/2 Zitrone 1/4 TL. Muskatnuss 5 süße, feste Äpfel, wie Gala oder Jonathan 1 1/2 TL. schwere Sahne 2 TL. Rohzucker Richtungen
  1. Machen Sie den Teig: Geben Sie 2 1/2 Tassen Mehl, Butter, 2 Esslöffel Zucker, Essig und Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine, die mit einer Metallklinge ausgestattet ist, und pulsieren Sie zusammen, bis sie einer groben Mahlzeit ähnelt.
  2. 5 bis 7 Esslöffel Eiswasser einstreuen und pulsieren, bis sich gerade ein Teig bildet. Nehmen Sie den Teig aus der Maschine, geben Sie ihn in ein Stück Plastikfolie, formen Sie ihn in 2 gleich große Scheiben und kühlen Sie ihn bis er fest ist - ungefähr 45 Minuten.
  3. Kuchenfüllung herstellen: Ofen auf 375 ° F vorheizen. Restlichen Zucker, 2 Esslöffel Mehl, Kardamom, Zitronenschale und Muskatnuss in einer kleinen Schüssel mischen und beiseite stellen.
  4. Die Äpfel schälen, entkernen, in 2-Zoll-Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Zuckermischung über die Äpfel streuen, mischen und beiseite stellen.
  5. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, rollen Sie eine Scheibe zu einem ca. 1 cm dicken Kreis und legen Sie ihn auf einen 9 cm großen Tortenteller. Die Apfelmischung in die Tortenschale geben und beiseite stellen.
  6. Rollen Sie die verbleibende Teigscheibe in eine 1/8-Zoll-dicke Runde. Schneiden Sie ein paar kleine Schlitze oben in den Teig, legen Sie sie über die Apfelfüllung und crimpen Sie mit einer Gabel die oberen und unteren Krustenränder zusammen. Das Tortendeckel mit der Sahne bestreichen und mit Rohzucker bestreuen. Backen Sie bis goldbraun - ungefähr 1 1/4 Stunden.

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