Ein gekühltes Glas Rosé ist eine der größten Freuden des Sommers, aber es würde nicht gleich warm serviert werden. (Die meisten Weine werden in der Tat am besten unter 65 Grad Fahrenheit serviert, viel niedriger als die Raumtemperatur.) Warum manipulieren so viele von uns die kostbare Serviertemperatur, wenn der Wein erst einmal in seinem Serviergefäß ist?
Das liegt daran, dass wir uns des Fehlers, den wir machen, nicht bewusst sind, sagt Anthony Giglio, der bei Food & Wine ansässige Wine Wise Guy .
"Aus mehreren Gründen befindet sich zwischen dem Boden und der Schüssel eines Weinglases ein Glasstab, und das absolut wichtigste davon ist, die 98, 6-Grad-Hand von Ihrem richtig gekühlten Wein fernzuhalten", schreibt Giglio.
Wir sind uns nicht sicher, was dies für Stielgläser bedeutet (dass sie vielleicht ganz vermieden werden sollten?), Aber Stielgläser sollten am Stiel gehalten werden. Halten Sie es mit Daumen, Zeigefinger und Mittelfinger zur Basis und lassen Sie Ihre anderen Finger auf der Basis ruhen. Eine andere Möglichkeit ist, eine lockere Faust zu machen und die Basis auf Ihrem Zeigefinger auszubalancieren, wobei Sie Ihren Daumen als Hebel verwenden, um ihn an Ort und Stelle zu halten. (Benötigen Sie ein Bild? Diese Anleitung von Wine Folly hilft.)
Das bedeutet, dass Giglio weder die Schüssel mit Ihrem Bordeauxglas noch die Spitze einer Champagnerflöte greifen muss - es ist ihm egal, ob Sie Stars von Real Housewives gesehen haben, die etwas anderes gemacht haben.
(h / t ZEIT)
