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Trio von püriertem und püriertem Gemüse

2021

Dieses Gericht aus pürierten grünen Erbsen, Ingwer-Butternuss-Kürbis und cremigen Kartoffelpürees wird einen Tag vor dem Servieren gekühlt und dann vor dem Servieren gebacken. Auf Wunsch kann das Gericht auch sofort nach dem Zusammenbau gebacken werden, wodurch die Backzeit auf 30 Minuten verkürzt wird.

Cal / Serv: 265 Ausbeuten: 12 Zutaten 6 EL. butter 1 c. gehackte grüne Zwiebeln 2 Paket gefrorene grüne Erbsen 1 TL. Salz 1/4 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer 2 1/2 Pfund Backkartoffeln c. Milch 1 Butternusskürbis 1 EL. brauner Zucker 1/2 TL. gemahlener Ingwer Richtungen
  1. In einem 3-Liter-Topf 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Frühlingszwiebeln dazugeben und 1 Minute anbraten. Erbsen, 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer einrühren; abdecken und kochen, bis es durchgewärmt ist - etwa 5 Minuten.
  2. Die Erbsenmischung in eine Küchenmaschine mit Hackmesser geben und den Topf beiseite stellen. Erbsen pürieren und einen Esslöffel Wasser hinzufügen, wenn es zu dick für die Verarbeitung ist, bis es glatt ist. Häufig anhalten, um die Seite des Behälters abzukratzen. Erbsenpüree beiseite stellen.
  3. In der gleichen Pfanne die Kartoffeln mit ausreichend Wasser erhitzen, damit sie bei starker Hitze zum Kochen kommen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, bedecken Sie und kochen Sie die Kartoffeln zart. Kartoffeln abtropfen lassen; Kartoffeln mit Kartoffelstampfer oder Gabelrücken mit 2 EL Butter glatt pürieren. Milch, 1/2 Teelöffel Salz und den restlichen 1/8 Teelöffel Pfeffer unterrühren. Kartoffelpüree beiseite stellen.
  4. In einem 4-Liter-Topf Butternusskürbis erhitzen und mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren auf niedrig; abdecken und Kürbis kochen, bis er weich ist. Squash abtropfen lassen; Mit Kartoffelstampfer oder Gabelrücken den Kürbis mit den restlichen 2 Esslöffeln Butter glatt pürieren. Rühren Sie in braunem Zucker, Ingwer und restlichen 1/4 Teelöffel Salz.
  5. Flache ovale 2-Liter-Auflaufform einfetten. Abwechselnd die Esslöffel jedes Gemüses um den Tellerrand legen und das Gemüse dekorativ in Richtung Mitte schwenken. Schale mit Plastikfolie abdecken und backfertig kühlen.
  6. Erhitzen Sie den Ofen auf 350 Grad F. Decken Sie die Schüssel ab und backen Sie das Gemüse 45 Minuten lang oder bis es durchgeheizt ist und die Oberseite leicht gebräunt ist.

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