Gegrillter Mais mit Trüffelöl, Knoblauch und Parmesan

Diese schickere Variante traditioneller Maiskolben bringt alle Ihre Gäste dazu, nach mehr zu verlangen.

Ertrag: 12 Zutaten 12 Ährenolivenöl 2 Knoblauchzehen 2 EL. Olivenöl 1 EL. frischer Zitronensaft 3 EL. weißes Trüffelöl 2 Unzen. Parmigiano-Reggiano Wegbeschreibung

1. 12 geschälte Ohren mit Olivenöl bestreichen. Grill auf mittlerer Höhe bis zart, ca. 20 Minuten.
2. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel 2 Knoblauchzehen, gerieben; 2 Esslöffel Olivenöl; und 1 Esslöffel frischer Zitronensaft. Während der letzten 15 Minuten des Grillens den Mais mit Knoblauch-Zitronenöl begießen.
3. Den Mais auf eine Platte geben und mit 3 EL weißem Trüffelöl und 2 Unzen fein geriebenem Parmigiano-Reggiano (ca. 1/2 Tasse) bestreuen. Sofort servieren.

Tipps & Techniken

Tipp: Für einen rauchigen, leicht verkohlten Geschmack Seide und Schale entfernen und den Mais vor dem Grillen mit Öl bestreichen. Bevorzugen Sie einen feuchten Kernel? Streifen Sie nur Seide ab und grillen Sie die Ohren in ihren Schalen, nachdem Sie sie 20 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht haben.