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Vertikale Himbeere Napoleon

2021

In diesen festlichen Desserts können Sie frisches Obst verwenden. Erdbeeren und Heidelbeeren sind die Favoriten.

Cal / Serv: 516 Ausbeuten: 6 Zutaten 3 c. frische Himbeeren 2 EL. Kristallzucker 1 c. frische Brombeeren 1 pt. Sahne 1/2 c. Butter 3/4 c. Puderzucker 13 gefrorene Strudelblätter Richtungen
  1. In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Hackmesser eine halbe Tasse Himbeeren mit Kristallzucker pürieren. Das Püree in ein feines Sieb geben und über eine Schüssel geben. Drücken Sie mit der Rückseite eines Löffels auf das Püree. Das Fruchtfleisch und die Samen wegwerfen. 6 Himbeeren beiseite stellen.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel die restlichen Himbeeren und Brombeeren vermengen. Abdecken und kühlen.
  3. Ofen auf 400 ° F erhitzen. Phyllo zwischen 2 Blatt Wachspapier legen und mit einem feuchten Tuch abdecken. (Phyllo-Gebäck trocknet sehr schnell aus. Achten Sie darauf, dass Sie jedes Mal, wenn Sie ein Blatt entfernen, die restlichen Blätter abdecken.)
  4. Ein großes Backblech leicht mit Butter bestreichen. Schnell arbeiten, 1 Phyllo-Blech auf das Backblech legen; Mit Butter bestreichen und gleichmäßig mit 1 Esslöffel Puderzucker bestreuen. Vorgang mit 11 übereinander gestapelten Phyllo-Blättern wiederholen. Legen Sie das restliche Phyllo-Blatt darauf und bestreichen Sie es mit Butter.
  5. Legen Sie ein weiteres Backblech auf die vorbereiteten Phyllo-Bleche. Blechtücher mit hochleistungsfähiger, ofenfester Pfanne. In den Ofen geben und goldbraun backen - 35 bis 40 Minuten. Entfernen Sie das Gewicht und lassen Sie das Gebäck 10 Minuten abkühlen.
  6. Schneiden Sie 1/2 Zoll von jeder Seite des Gebäcks; Schneiden Sie das Gebäck in zwei Hälften. Schneiden Sie jedes Rechteck in 6 Dreiecke.
  7. In der Zwischenzeit die Sahne in einer großen Schüssel mit einem Elektromixer mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Gekühltes Himbeerpüree unterheben.
  8. Abwechselnd gekühlte Beeren und Schlagsahne in 6 Gläser geben. Jeweils zwei Scheiben Gebäck darauf legen und mit einer Himbeere garnieren.

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