Bratpfannen sind seit Tausenden von Jahren ein unverzichtbares Kochgeschirr. Sie können zum Braten, Braten (und im Fall von gusseisernen Pfannen, Backen von Lebensmitteln) verwendet werden. Die heutigen Bratpfannen gibt es in verschiedenen Größen und Metallen, aber ihre grundlegende Form und Funktion ist praktisch unberührt geblieben.
Eigenschaften
Pfannen haben im Allgemeinen einen Durchmesser von 10 oder 12 Zoll; Sie sind rund und haben leicht abfallende Seiten, so dass Lebensmittel leicht aus der Pfanne genommen werden können. Der Boden der Pfanne ist flach und bietet eine großzügige Kochfläche.
Typen
Viele Menschen wählen ihr Kochgeschirr basierend auf ihrer Kochfrequenz, ihren wirtschaftlichen Möglichkeiten und ihrem Ernst mit dem Endergebnis. Hier sind vier der gängigsten Typen, die auf dem Markt erhältlich sind.
Gusseisen: Gusseisen ist das Arbeitstier der Küche und wird für seine Haltbarkeit und Langlebigkeit gelobt. Einige gusseiserne Pfannen wurden über Generationen von Familienköchen weitergegeben und funktionieren immer noch so, als wären sie brandneu. Der Erfolg von Gusseisen als Kochfläche beruht auf dem „Würzen“. Im Laufe der Zeit bildet Gusseisen auf natürliche Weise eine nicht klebende Oberfläche, da Öle in die Pfanne einbrennen und eine glatte und bereite Oberfläche liefern. Diese Pfannen haben auch ein breiteres Einsatzspektrum, da sie im Ofen oder sogar über offener Flamme ohne Beschädigung verwendet werden können. Sie erhalten auch Punkte für recht günstig und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Antihaftbeschichtung: Diese moderneren Pfannen waren in den letzten Jahren sehr beliebt. Die Metalloberfläche der Pfanne ist beschichtet, damit die Lebensmittel leicht von der Pfanne abfallen können. Dadurch wird das Reinigen der Pfanne erheblich vereinfacht. Ein Nachteil dieser Art von Bratpfannen besteht darin, dass sich die Beschichtung im Laufe der Jahre abnutzt und ein Ersatzprodukt erfordert.
Edelstahl: Edelstahl ist eine gute und kostengünstige Wahl, die sich im Laufe der Zeit relativ gut bewährt, insbesondere wenn der Benutzer bei seinen Bemühungen in der Küche vorsichtig ist. Edelstahl ist dahingehend von Nachteil, dass Lebensmittel dazu neigen, auf dieser Oberfläche zu brennen und leichter zu haften.
Kupfer: Kupfer, das bei Köchen beliebt ist, erhält Punkte für die gleichmäßigste Wärmeleitung aller anderen Metalle. Die hohe Qualität dieses Metalls ist jedoch oft recht teuer.
Funktion
Eine gute Pfanne kann für praktisch alles in der Küche verwendet werden. Sie werden am häufigsten zum Braten von Eiern oder zur Herstellung von Pfannkuchen verwendet. Eine gute Pfanne hat eine Tiefe von einigen Zentimetern, sodass Sie sie auch zum Frittieren verwenden können. Sie werden auch für alle Arten von Braten, Braten oder Braten von Steaks und Fisch verwendet. Wenn Sie eine ofenfeste Pfanne wie eine Gusseisenpfanne verwenden, können Sie damit Kuchen, Fladenbrote und Aufläufe backen.
Preisklasse
Moderne Gusseisenbratpfannen kosten weniger als 30 US-Dollar. Eine hochwertige Aluminium-Kupfer-Pfanne kann fast 200 US-Dollar kosten. Der Preis hängt von den verwendeten Materialien, der Marke und der Größe ab. Viele gut funktionierende Pfannensets können für unter 100 US-Dollar gekauft werden.
Bedeutung
Abgesehen von seinem historischen Nutzen wäre es selten, eine Küche ohne eine einzige Pfanne zu finden, und viele Familien verfügen über zwei oder drei Pfannen, die alle Funktionen erfüllen.
