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Winter-Wurzelgemüsesuppe

2020

Ein Gemisch aus Wurzelgemüse - darunter Selleriewurzel, Pastinaken, Rüben und Karotten - verleiht diesem Gericht eine herrliche Süße. Wenn Sie das Gemüse unter Druck kochen, bis es weich ist, können Sie es leicht zu einer cremigen, glatten Konsistenz pürieren. Die herzhafte Suppe mit einer Prise Sauerrahm und einer Prise Schnittlauch abrunden.

Cal / Serv: 198 Ausbeuten: 8 Zutaten 2 EL. Olivenöl 1 1/2 c. Zwiebeln 2 EL. Knoblauch 6 c. Hühnerbrühe 2 EL. Apfelessig £ 1 Selleriewurzel £ 3/4 Backkartoffeln £ 3/4 Süßkartoffeln £ 1/2 Parsips £ 1/2 Karotten £ 1/4 Rüben £ 1/2 Teelöffel. frische Ingwerwurzel 1/2 TL. Salz 1/4 TL. Kreuzkümmel 1/4 TL. Curry 1/4 TL. Zimt TL. Cayennepfeffer Richtungen
  1. Suppe zubereiten : Öl in einem Schnellkochtopf bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie ca. 3 Minuten lang weich an. Knoblauch dazugeben und noch 1 Minute anbraten. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, verschließen Sie den Schnellkochtopfdeckel und bringen Sie den Herd auf hohen Druck. Reduzieren Sie die Hitze gerade genug, um den hohen Druck aufrechtzuerhalten und 8 Minuten lang zu kochen. Lassen Sie den Druck mit der Schnelllösemethode ab und nehmen Sie den Deckel vorsichtig ab.
  2. Suppe pürieren : Die Suppe chargenweise in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und glatt rühren. Heiß servieren.

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