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Black-Bottom Brownies

2024

Diese bezaubernden Brownies haben einen Hauch von Espresso-Geschmack und eine Frischkäsespitze.

Ausbeuten: 16 Portionen Gesamtzeit: 1 Stunde 0 Minuten Zutaten Brownies 3/4 c.

(1 1/2 Stäbchen) ungesalzene Butter, in Stücke schneiden, und mehr für die Pfanne

8 Unzen.

Zartbitterschokolade, gehackt

1 Teelöffel.

reiner Vanilleextrakt

1 1/4 c.

Zucker

1/2 c.

ungesüßtes Kakaopulver

1/2 TL.

Instant-Espressopulver

1/4 TL.

koscheres Salz

4

Große Eier

1 c.

Allzweckmehl, gelöffelt und geebnet

Käsekuchen, der 8 Unze übersteigt.

(1 Packung) Frischkäse bei Raumtemperatur

1

großes Ei, bei Raumtemperatur

2 EL.

Zucker

1 Teelöffel.

reiner Vanilleextrakt

Richtungen
  1. Legen Sie ein Backblech auf den mittleren Rost des Ofens und heizen Sie es auf 350 ° F vor. Butter eine 8 x 8-Zoll-Backform. Legen Sie den Boden und die Seiten mit Pergamentpapier aus und lassen Sie einen 2-Zoll-Überhang auf 2 Seiten; Butterpapier.
  2. Den Brownie zubereiten : Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen; vom Herd nehmen. Fügen Sie Schokolade hinzu, und rühren Sie, bis geschmolzen und glatt. Vanille unterrühren. Zucker hinzufügen und rühren, bis die Mischung glatt und glänzend ist. Kakao, Espresso und Salz einrühren; 10 Minuten abkühlen lassen.
  3. Die Eier in die Schokoladenmischung schlagen, bis sie eingearbeitet sind. Mehl hinzufügen und glatt rühren. 1/4 Tasse Teig in eine Schüssel geben; beiseite legen. Den restlichen Teig in die vorbereitete Pfanne geben.
  4. Käsekuchen belegen: Frischkäse mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 1 bis 2 Minuten glatt rühren. Reduzieren Sie die Mixerdrehzahl auf niedrig. Ei, Zucker und Vanille einrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Die Seiten nach Bedarf 30 Sekunden bis 1 Minute abschaben. Auf dem Brownie-Teig verteilen.
  5. Dollop reservierter Schokoladenteig auf Frischkäseschicht und mit einem Buttermesser leicht schwenken. Stellen Sie die Pfanne auf das heiße Backblech und backen Sie, bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher mit angefeuchteten Krümeln herauskommt (35 bis 40 Minuten). Auf einem Rost in der Pfanne abkühlen lassen.
  6. Verwenden Sie Papier, um Brownies aus der Pfanne zu heben. Entfernen Sie das Papier und schneiden Sie die Brownies mit einem Hexenhut-Ausstecher oder in 16 Riegel.

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