Diese knusprigen Fladenbrote erzielen bei jedem Bissen die perfekte Kombination aus salzig, würzig und süß.
Ausbeuten: 4 Portionen Gesamtzeit: 0 Stunden 30 Minuten Zutaten 1 Pfund im Laden gekaufter Pizzateig, bei Raumtemperatur 3 EL. Olivenöl extra vergine, geteilt, dazu mehr für Teig und Grill Koscheres Salz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 3 Schalotten, in 1 1/2 "-Stücke geschnitten 6 Unzen frischer Ziegenkäse, zerkleinert (ca. 1 1/2 c.) 1 1/3 c Süßkirschen, entkernt und halbiert 4 Scheiben Schinken, in Streifen geschnitten 2 c Rucola 1/4 c zerrissen frisches Basilikum 2 TL Champagneressig Richtungen- Heizen Sie den Grill auf mittelhoch, um ihn indirekt zu grillen.
- Mit geölten Händen den Teig in vier (6 "-x-8") Ovale strecken. Auf ein Backblech legen. Den Teig von beiden Seiten mit 2 EL Öl bestreichen und gleichmäßig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Grillroste reinigen und ölen. Bei indirekter Hitze so viele Teigstücke wie möglich auf die Roste legen. Abgedeckt grillen, bis Grillspuren auftreten, 1 bis 2 Minuten.
- Den Teig wenden und mit Frühlingszwiebeln, Käse, Kirschen und Schinken bestreuen, dabei gleichmäßig verteilen. Abgedeckt grillen, bis der Käse schmilzt und der Teig 3 bis 5 Minuten lang gar ist. Bei Bedarf mit restlichem Teig und Belag wiederholen.
- Rucola, Basilikum, Essig und den restlichen 1 Esslöffel Öl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Spitzenpizza mit Rucola-Mischung. Sofort servieren.
