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Gegrillte Pizzas mit Kirschschinken

2022

Diese knusprigen Fladenbrote erzielen bei jedem Bissen die perfekte Kombination aus salzig, würzig und süß.

Ausbeuten: 4 Portionen Gesamtzeit: 0 Stunden 30 Minuten Zutaten 1 Pfund im Laden gekaufter Pizzateig, bei Raumtemperatur 3 EL. Olivenöl extra vergine, geteilt, dazu mehr für Teig und Grill Koscheres Salz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 3 Schalotten, in 1 1/2 "-Stücke geschnitten 6 Unzen frischer Ziegenkäse, zerkleinert (ca. 1 1/2 c.) 1 1/3 c Süßkirschen, entkernt und halbiert 4 Scheiben Schinken, in Streifen geschnitten 2 c Rucola 1/4 c zerrissen frisches Basilikum 2 TL Champagneressig Richtungen
  1. Heizen Sie den Grill auf mittelhoch, um ihn indirekt zu grillen.
  2. Mit geölten Händen den Teig in vier (6 "-x-8") Ovale strecken. Auf ein Backblech legen. Den Teig von beiden Seiten mit 2 EL Öl bestreichen und gleichmäßig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Grillroste reinigen und ölen. Bei indirekter Hitze so viele Teigstücke wie möglich auf die Roste legen. Abgedeckt grillen, bis Grillspuren auftreten, 1 bis 2 Minuten.
  4. Den Teig wenden und mit Frühlingszwiebeln, Käse, Kirschen und Schinken bestreuen, dabei gleichmäßig verteilen. Abgedeckt grillen, bis der Käse schmilzt und der Teig 3 bis 5 Minuten lang gar ist. Bei Bedarf mit restlichem Teig und Belag wiederholen.
  5. Rucola, Basilikum, Essig und den restlichen 1 Esslöffel Öl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Spitzenpizza mit Rucola-Mischung. Sofort servieren.

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