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Gepökeltes Rinderhackfleisch

2021

Während Corned-Beef-Hasch traditionell aus Resten von Rinderbrust hergestellt wird, haben wir dieses Rezept mit Fleisch von der Feinkosttheke des Supermarkts entwickelt und getestet.

Cal / Serv: 378 Erträge: 6 Zutaten 1 Pfund Kartoffeln 1 Pfund Corned Beef 3 EL. Pflanzenöl 1 c. gehackte Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1/4 TL. Salz 1/4 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer 2 TL. grobkörniger zubereiteter Senf 2 EL. Butter 6 Spiegeleier oder pochierte Eier
  1. Kartoffeln in einen 2-Liter-Topf geben und mit Wasser bedecken. Bei starker Hitze leicht aufkochen lassen; kochen, bis die Gabel weich ist - etwa 10 Minuten. Ablassen.
  2. In einer Küchenmaschine mit Hackmesser Corned Beef grob hacken. Alternativ von Hand zerkleinern.
  3. In einer großen Gusseisen- oder Antihaftbratpfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu; saute bis erweicht - ca. 5 Minuten. Fügen Sie Kartoffeln, Salz und Pfeffer hinzu; kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Hitze reduzieren. Fügen Sie das gehackte Corned Beef, den Senf und die Butter hinzu. Mit einem Spatel die Mischung auf den Boden der Pfanne drücken, bis sie auf einer Seite braun ist. Gegebenenfalls die Mischung abschnittsweise wenden und weitergaren, bis sie auf der anderen Seite gebräunt ist. Auf Wunsch mit gekochten Eiern und Boston Brown Bread servieren.

Tipps & Techniken

Um das Ei genau in der Mitte des Bratens zu backen, legen Sie den Bratensaft auf eine hitzebeständige Platte, machen Sie eine Vertiefung in der Mitte und knacken Sie ein frisches Ei darin. kochen Sie bei 350 Grad Fahrenheit, bis das Ei eingestellt hat.

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