Fakten über griechisches Essen

Die griechische Küche bietet frisches Gemüse und eine Vielzahl von Fleischsorten, darunter Lamm, Huhn, Schweinefleisch, Fisch und Rindfleisch, mit Einflüssen aus Italien und anderen nahe gelegenen Ländern. Eine Mischung aus würzigen Gewürzen verleiht griechischen Gerichten ihren unverwechselbaren Geschmack. Oliven, Zitronen, Knoblauch und eine Vielzahl von Kräutern sind die Hauptgewürze in Familien- und bewährten Rezepten. Griechische Feste, Festivals und religiöse Beobachtungen sind das Zentrum des griechischen Lebens und bringen Familien und Freunde zusammen, um den Reichtum des Essens zu genießen.

Religiöses Feiertagsessen

In der griechischen Kultur beginnt Ostern mit dem ersten Tag der Fastenzeit, an dem die Menschen sich auf die Auferstehung Christi vorbereiten, indem sie ihren Körper reinigen. Während dieser Zeit verzehrte Lebensmittel haben das Wort "nistisima", was darauf hinweist, dass sie keine der eingeschränkten Lebensmittel enthalten. Das traditionelle Osterbrot Tsoureki schmeckt leicht süßlich. Griechen stellen auch griechische Osterplätzchen her, um sie mit Freunden und Besuchern zu teilen. Ostersonntag in der Kultur ist eine Zeit des Feierns. Die beliebteste Ostersuppe ist Mayeritsa, die mit Lammorgeln und Gewürzen zubereitet wird.

Während der Weihnachtsferien umfasst der griechische Brauch Melomakarona (Kekse mit Honig und Walnüssen) und Kourabiethes (Mandelzuckerkekse). Griechen genießen auch eine Vielzahl von Kuchen und anderen Desserts.

Filo Gerichte

Filoteig, ein hauchdünnes Blätterteiggebäck, ist die Grundlage vieler griechischer Lieblingsrezepte. Es wird in Spanakopita (Spinatkuchen) und Baklava (süßes Gebäck mit Nüssen) verwendet. Andere griechische Lieblingsrezepte mit Filo sind Vorspeisen mit Meeresfrüchten, "Nest" -Beilagen, Vorspeisen und Desserts und Torten.

Fleisch

Das beliebteste Fleisch, das in griechischen Häusern und Restaurants serviert wird, ist Lammfleisch, das im Allgemeinen am Spieß geröstet wird. Lamm wird für Hauptgerichte und in Aufläufen mit Gemüse verwendet. Andere Fleischsorten, die in der griechischen Kultur beliebt sind, sind Hühnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch und Fisch. Jedes dieser Fleischsorten kann in Souvlaki, einem der beliebtesten griechischen Wrap-Sandwiches, verwendet werden.

Pita-Brot

Pita-Brot wird zu den meisten griechischen Gerichten serviert. Zu den Pita-Dips gehören Joghurt mit Gummibärchen oder Olivenöl mit Zitrone und anderen Gewürzen. Pita dient auch als Wrap für griechische Sandwiches, einschließlich Gyros (ausgesprochen YEE-Ros), zu denen häufig dünn geschnittenes Lammfleisch, Tomaten, Zwiebeln und Joghurtdressing gehören.

Salate

Griechische Salate enthalten oft Oliven, Tomaten und Feta-Käse. Das Dressing hat eine Olivenölbasis und wird mit Essig und anderen Gewürzen gemischt. Nüsse garnieren typisch griechische Salate.

Gemüse

Die griechische Küche ist bekannt für eine Auswahl an Gemüse der Saison. Moussaka ist eine Auflaufform auf Auberginenbasis, die mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln und manchmal Fleisch überzogen ist. Andere Lieblingsgemüse sind alle Arten von Gemüse, Kohl, Karotten, Tomaten, Paprika, Zwiebeln und alles andere in der Saison.

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Oliven und Zitronen

Viele griechische Gerichte, darunter auch Hauptgerichte und Salate, verlangen nach Oliven, Olivenöl und Zitronen. Olivenöl ist eine der häufigsten Zutaten in der griechischen Küche. Es wird in Salaten, Hauptgerichten und als Dip verwendet. Zitronen sorgen für den pikanten Geschmack, für den griechische Gerichte bekannt sind.