Diese leckere Pastete ist das perfekte Zuhause für unseren Sweet-Potato Pie .
Cal / Serv: 266 Ausbeuten: 1 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 20 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 45 Minuten Zutaten 1 1/2 c. gesiebtes gebleichtes Allzweckmehl 1 EL. Zucker 1 TL. Koscheres Salz 4 EL. kalte Schmalz 1/2 Stick kalt ungesalzene Butter 1/4 c. Eiswasser Richtungen- Trockene Zutaten zusammen in einer mittelgroßen Schüssel sieben. Mit Schmalz und Butter bestreuen und 30 Minuten kalt stellen. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Ofen auf 325 ° F vorheizen.
- Schmalz und Butter mit einem Mixer oder den Fingerspitzen in trockene Zutaten schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Nacheinander Eiswasser und einen Esslöffel hinzufügen und die Mischung nach jeder Zugabe mit einer Gabel mischen, bis das Gebäck beim Zusammendrücken zusammenhält.
- Das Gebäck in eine runde Scheibe geben, in Plastikfolie einwickeln und 15 Minuten oder bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern.
- Rollen Sie den Teig zu einer 12-Zoll-Runde aus. Übertragen Sie auf eine 9-Zoll-Kuchenform. Falten Sie überschüssigen Teig, der unter dem Rand der Pfanne über dem Rand hängt, damit Sie genug zum Kräuseln haben. Überschüssiges Material abschneiden, um Löcher oder Risse zu flicken.
- Vor dem Füllen oder Vorbacken 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Legen Sie ein Blatt Aluminiumfolie über den Teig und verteilen Sie die Kuchengewichte vorsichtig in der Pfanne.
- 12 bis 15 Minuten auf dem mittleren Rost backen. Kuchengewichte und Folie entfernen, Krustenboden mit einer Gabel einstechen und ca. 10 Minuten backen, bis der Krustenboden trocken erscheint.
