Fügen Sie Ihrem Frühstückstisch etwas Farbe hinzu, indem Sie Süßkartoffeln mit Yukon Golds kombinieren.
Cal / Serv: 289 Ausbeuten: 8 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 15 Minuten Kochzeit: 0 Stunden 35 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 50 Minuten Zutaten 2 Pfund Yukon Goldkartoffeln 3/4 TL. Salz 2 Pfund Süßkartoffeln 3 EL. Butter 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1/2 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer Richtungen- Legen Sie Yukon Gold-Kartoffeln in einen 4-Liter-Topf und bedecken Sie ihn mit Salzwasser. Bei starker Hitze zum Kochen bringen; 2 Minuten kochen. Süßkartoffeln vorsichtig dazugeben und erneut aufkochen lassen. Kochen, bis die Kartoffeln zart und fest sind - 10 bis 12 Minuten. Abgießen und zum Abkühlen in einer Schicht auf ein großes Backblech legen.
- In einer großen, schweren Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis erweicht und lichtdurchlässig - 5 bis 7 Minuten. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie 1 Minute mehr. Fügen Sie reservierte Kartoffeln, 3/4 Teelöffel Salz und den schwarzen Pfeffer der Bratpfanne hinzu. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis alles braun und gar ist - 15 bis 20 Minuten. Sofort servieren.
