Diese würzigen, gebratenen grünen Tomaten stammen von Asha Gomez, Küchenchef von Cardamom Hill in Atlanta, GA.
Cal / Serv: 220 Ausbeuten: 8 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 15 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 40 Minuten Zutaten 1 Pfund grüne Tomaten 1 c. Kichererbsenmehl 1/2 c. Reismehl 3 Schalotten 1 TL. Kreuzkümmel 1 TL. Chilipulver 1 TL. Kurkumapulversalz 3 c. Pflanzenöl Richtungen- In einer großen Schüssel die ersten 7 Zutaten plus 2 Teelöffel Salz vermengen. Teilen Sie die Mischung in 16 Pastetchen und drücken Sie die Handfläche sanft flach.
- In einem schweren 2-Liter-Topf, der mit einem Frittierthermometer ausgestattet ist, Öl bei mittlerer bis hoher Hitze auf 350 ° F erhitzen. In 4er-Portionen die Frittierwürfel 3 bis 4 Minuten goldbraun braten. Auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben und abtropfen lassen.
