Sind Sie ein getreidefreier Esser, der es wirklich, wirklich vermisst, Ihren Lieblingskäse, Dips und Aufstriche auf einem knusprigen, herzhaften Vollkorncracker zu essen? Lassen Sie dieses einsame Stück Käse fallen und weinen Sie nicht länger, denn wir haben ein 100% getreidefreies, glutenfreies und schuldfreies Knäckebrot-Rezept, das Ihnen den wohlschmeckenden, gesunden Crunch verleiht, den Sie sich wünschen.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 Tasse gehackte Nüsse Ihrer Wahl (empfohlen: Mandeln, Walnüsse, Pekannüsse, Haselnüsse)
- 1/4 Tasse roher Sesam
- 1/4 Tasse rohe Kürbiskerne
- 1/4 Tasse rohe Sonnenblumenkerne
- 2 Esslöffel Chiasamen
- 2 Esslöffel Leinsamen
- 1 Esslöffel Flachsmehl
- Prise Salz
- 2 Esslöffel Kokosöl
- 1 1/4 Tasse warmes Wasser
- Pergamentpapier
- Backblech
- Pizzaschneider oder langes Messer.
- Gewürze Ihrer Wahl (optional, zB getrocknete Kräuter, Gewürze, Gewürzsalze)
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 325 Grad Fahrenheit. In einer Rührschüssel alle Nüsse, Samen und eine Prise Salz dazugeben und gut verquirlen.
Schritt 2
In einer separaten Schüssel 2 Esslöffel Kokosöl zu 1 1/4 Tasse warmem Wasser geben. Wenn das Kokosöl fest ist, rühren Sie das Wasser, bis es geschmolzen ist.
Gießen Sie es in die Nuss-Samen-Mischung.
Schritt 3
Rühren, bis alles gut vermischt ist.
8 bis 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Mischung verdicken kann.
Schritt 4
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Gießen Sie die eingedickte Mischung auf das mit Pergament ausgekleidete Backblech und verteilen Sie es in einem Rechteck von ca. 30 x 30 cm.
Schritt 5
Bei 325 Grad Fahrenheit 45 Minuten backen.
Schritt 6
Aus dem Ofen nehmen und die Hitze auf 170 Grad Fahrenheit reduzieren. Kerben Sie die Cracker mit einem rotierenden Pizzaschneider oder einem langen Messer. Seien Sie vorsichtig, da die Cracker in der Mitte noch weich sind und leicht zerrissen werden können.
Streuen Sie auf Wunsch zusätzliches Salz und Kräuter, Gewürze und / oder Gewürzmischungen Ihrer Wahl darüber.
Schritt 7
Kehren Sie zum Ofen zurück und backen Sie bei 170 Grad Fahrenheit ungefähr 1 1/2 Stunden lang, geben oder nehmen Sie, bis die Cracker knusprig sind.
Spitze
Die Cracker an den Rändern backen in der Regel schneller als die Cracker in der Mitte. Ich empfehle daher, die äußersten Cracker nach der Fertigstellung vom Blech zu entfernen und das Blech wieder in den Ofen zu legen, damit der Rest vollständig knusprig wird.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und an den Kerblinien auseinanderbrechen.
Genießen Sie es wie jeden anderen Cracker. Sie sind besonders lecker mit Krabbenfleischsalat gekrönt.
Viel Spaß beim Essen ohne Getreide!
