Crock-Pots sind ideal zum Kochen ganzer Hühner.
Die Amerikaner konsumieren im Durchschnitt mehr Hühner als jede andere Tierart, so die USD-Abteilung für Landwirtschaft. Im Vergleich zu rotem Fleisch liefert Huhn eine relativ gesunde Proteinquelle. Ein Slow Cooker oder Crock-Pot ist eine ideale Methode, um das Abendessen im Voraus zuzubereiten. Geben Sie Ihre Zutaten morgens in den Crock-Pot, schalten Sie ihn ein, gehen Sie den Tag an und kehren Sie zu einem verzehrfertigen Gericht zurück Mahlzeit. Sie können Schritte unternehmen, um sicherzustellen, dass auf diese Weise gekochtes Geflügel zart, feucht und köstlich wird.
Dinge, die du brauchen wirst
- Öl oder Butter (optional)
- Salz (optional)
- Wasser, Hühnerbrühe, Suppe oder andere Flüssigkeit
- Gewürze (optional)
- Gemüse (optional)
- Fleischthermometer
Investieren Sie in einen hochwertigen Crock-Pot. Günstigere Versionen kochen möglicherweise ungleichmäßig. Crock-Pots aus dem 21. Jahrhundert kochen in den 1970er und 1980er Jahren bei höheren Temperaturen als ihre Vorgänger, wodurch das Fleisch austrocknen kann. Erwägen Sie daher den Kauf einer Version mit einer geringeren Leistung oder einer Warmhalteeinstellung. Wählen Sie auch einen Glasdeckel anstelle eines Plastikdeckels.
Kaufen Sie ein ganzes Huhn oder Hähnchenschenkel, Schenkel oder Trommelstöcke. Je dunkler und fetter das Fleisch ist, desto mehr Feuchtigkeit steht beim Garen zur Verfügung. Vermeiden Sie Hähnchenbrust, da mageres weißes Fleisch zum Austrocknen neigt.
Gefrorenes Huhn auftauen lassen. Lassen Sie den Knochen und die Haut auf.
Das Huhn trocken reiben, marinieren oder in Salzlake legen. Sie können einfach Butter oder Öl unter die Haut reiben oder eine Marinade aus Olivenöl, Gewürzen und entweder Essig, Weißwein oder Zitronensaft probieren. Oder das Fleisch in Salzwasser einweichen und im Kühlschrank ruhen lassen. Bei diesen Verfahren wird das Fleisch zart, indem Gewebe und Eiweiß aufgelöst werden, wodurch der Feuchtigkeitsverlust beim Kochen verringert wird.
Nehmen Sie das Huhn aus der Marinade oder Salzlake und legen Sie es in den Crock-Pot. Fügen Sie Gemüse oder Gewürze hinzu. Gießen Sie Flüssigkeiten wie Wasser, Hühnerbrühe oder Suppe ein, damit sie das Huhn vollständig bedecken. Stellen Sie den Crock-Pot auf die niedrigste Einstellung. Die Garzeiten richten sich nach der Größe des Huhns und der Temperatur Ihres Crock-Pot. Überprüfen Sie den Crock-Pot gelegentlich, um sicherzustellen, dass genügend Flüssigkeit verbleibt; Wenn nicht, fügen Sie weitere hinzu.
Messen Sie die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer. Stellen Sie das Thermometer in einen dicken Teil des Hühnerfleisches, ohne Knochen oder Fett. Wenn es eine Temperatur von 165 F erreicht hat, ist es fertig. Nicht zu lange kochen, da dies mit Sicherheit zu einem trockenen Huhn führt.
Tipps und Warnungen
- Wenn Ihr Crock-Pot eine Warmhalteeinstellung hat, können Sie das Huhn auf dieser Einstellung kochen. Das Kochen dauert jedoch länger.
