Ein Turducken zu schnitzen ist viel einfacher als man denkt. Es ist viel einfacher als ein traditioneller Truthahn zu schnitzen, weil er keine Knochen hat!
Das Turducken, ein traditionelles südländisches Gericht, steht auf vielen Festtafeln in den USA schnell im Mittelpunkt. Diese Kreation ist ein Truthahn ohne Knochen, gefüllt mit einer ganzen Ente ohne Knochen, die mit einem ganzen Hähnchen ohne Knochen gefüllt ist. Die Füllung ruht zwischen jeder Fleischschicht. Wenn es darum geht, einen Turducken zu schnitzen, ist es das Ziel sicherzustellen, dass Sie den visuellen Aspekt der verschiedenen Schichten hervorheben und so eine Augenweide sowie eine Wohltat für den Magen schaffen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Geflügelheber
- Große Servierplatte
- Tranchiermesser
Nehmen Sie den Turducken aus dem Ofen und lassen Sie ihn 20 bis 30 Minuten in der Pfanne ruhen, bevor Sie ihn schnitzen. Auf diese Weise können sich die Säfte im gesamten Braten verteilen, was ihn zart und feucht macht und das Schnitzen erleichtert.
Geben Sie Turducken mit Geflügelheber oder zwei Serviergabeln auf eine große Servierplatte. Achten Sie darauf, die Flügel und Beine des Bratens abzustützen, damit er nicht auseinanderfällt.
Entfernen Sie das Bindegarn und werfen Sie es weg. Die zwei Beine und zwei Flügel vorsichtig abschneiden. Legen Sie diese beiseite auf Ihren Servierteller oder auf einen separaten Teller.
Den Turducken mit dem Tranchiermesser der Länge nach halbieren. Dann 3/4-Zoll-Scheiben senkrecht zum Mittellinienschnitt schneiden. Die ganze Hälfte auf einmal in Scheiben schneiden.
Ordnen Sie Scheiben auf der Servierplatte an, damit jeder die verschiedenen Schichten des Turducken deutlich sehen kann. Noch warm servieren.
Tipps und Warnungen
- Ein elektrisches Tranchiermesser funktioniert am besten, aber jedes gute Tranchiermesser reicht aus.
- Zeigen Sie Ihren Gästen unbedingt den Braten in seiner Gesamtheit, bevor Sie mit dem Schnitzen des Turducken beginnen. Dies wird die Erfahrung des Gerichts hinzufügen.
- Legen Sie alle zusätzlichen Füllungen, die während des Schnitzvorgangs herausfallen könnten, in Servierschalen und legen Sie sie auf Ihren Tisch.
- Seien Sie besonders vorsichtig, wenn Sie den Turducken schnitzen, da der austretende Dampf extrem heiß ist und Sie verbrennen kann.
