Wie man Butternut-Kürbis kocht

Butternut-Kürbis ist ein gesunder, vielseitiger und unglaublich geschmackvoller Winterkürbis, der heutzutage zum Glück das ganze Jahr über in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich ist. Es kann auf verschiedene Arten hergestellt werden. Pürierter Butternusskürbis ist eine wunderbare Basis für Suppen, Saucen und Pasteten. Gewürfelt und geröstet ist es eine hervorragende Ergänzung zu Nudeln und Vollkornsalaten (kann auch nach dem Rösten püriert werden). Lassen Sie uns zwei gebräuchliche Methoden zum Kochen von Butternusskürbis kennenlernen: halbieren, ohne die Haut zu berühren, schälen und würfeln.

Dinge, die du brauchen wirst

Backblech mit Alufolie überzogen
Schneidbrett
Sehr scharfes Kochmesser
Gemüseschäler (für gewürfelten Butternusskürbis)

Butternusskürbis
Natives Olivenöl extra
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Wahlweise Gewürze: gemahlener Zimt, Muskat, Piment

Sammeln Sie Ihre Zutaten und Werkzeuge

Unabhängig davon, ob Sie ganzen oder gewürfelten Butternusskürbis kochen, benötigen Sie Folgendes: ein großes Backblech, das mit Aluminiumfolie bedeckt ist (die Folie ist technisch optional, macht aber das Aufräumen zum Kinderspiel), ein Schneidebrett und ein sehr scharfes Messer . Roher Butternusskürbis ist sehr fest und ein stumpfes Messer kann zu Verletzungen führen . Wenn Sie kein scharfes Messer besitzen, empfehle ich den Kauf von gewürfeltem Butternusskürbis, der in den Gängen der meisten Lebensmittelgeschäfte erhältlich ist. Sie werden auch natives Olivenöl extra zum Braten (andere Öle können je nach Vorliebe ersetzt werden) sowie Salz und Pfeffer benötigen. Wie bei den meisten gerösteten Gemüsesorten ist Salz und Pfeffer technisch alles, aber Butternusskürbispaare eignen sich besonders gut für Gewürze wie Zimt, Muskatnuss und Piment (auch Kürbiskuchen-Gewürzmischungen sind eine gute Option). Wenn Sie den Kürbis würfeln, benötigen Sie einen Gemüseschäler.

Spitze

Um Zeit zu sparen, können Sie gewürfelten Butternusskürbis in den meisten Lebensmittelgeschäften kaufen.

Bratkürbis geschnitten zur Hälfte

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor.

Den Kürbis der Länge nach halbieren

Wenn Sie den ganzen Kürbis rösten, muss er nicht erst geschält werden. Abhängig von der Rundheit der Ober- und Unterseite des Kürbisses sollten Sie die Enden vorsichtig abschneiden, bevor Sie den Kürbis in Längsrichtung schneiden. Sie möchten immer gegen eine flache Oberfläche schneiden, damit der Kürbis nicht rollt . Schneiden Sie den Kürbis von oben nach unten in zwei Hälften und halten Sie dabei Ihre Finger sicher im Weg.

Entfernen Sie die Samen

Entfernen Sie die Kerne mit einem großen Löffel (sie können wie Kürbiskerne aufbewahrt und geröstet werden oder Sie können sie wegwerfen).

Mantel Mit Olivenöl

Die geschnittene Seite des Kürbisses mit einer dünnen Schicht Olivenöl bestreichen (das Ziel ist einfach, das Festkleben an der Folie zu verhindern) und die geschnittene Seite nach unten legen.

Braten bis zart

Braten Sie den Kürbis, bis er weich ist. Dies kann zwischen 40 und 60 Minuten dauern. Die Zeit hängt von der Größe des Butternusskürbisses ab. Sie können feststellen, dass der Kürbis fertig ist, wenn Sie auf die Haut drücken, und es gibt. Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen und dann mit einem Spatel umdrehen.

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Schaufeln und servieren

Verwenden Sie einen großen Löffel, um den gekochten Kürbis in eine Schüssel zu schöpfen und die Haut zu verwerfen. Es ist wunderbar einfach serviert, oder Sie können zusätzliche Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Geschälte und gewürfelte Kürbisse rösten

Wenn Sie den Kürbis schälen und würfeln, sind die Schritte bis auf wenige Ausnahmen im Grunde gleich. Verwenden Sie vor dem Zerteilen des Kürbisses einen Gemüseschäler, um die dicke äußere Hautschicht zu entfernen. Möglicherweise fällt es Ihnen leichter, den Kürbis zu würfeln, wenn Sie ihn erneut halbieren, nachdem Sie ihn in der Mitte aufgeschnitten und die Kerne entfernt haben. Beachten Sie, dass die Bratzeit umso kürzer ist, je kleiner die Würfel sind.

Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und anbraten

Nachdem Sie den Kürbis gewürfelt haben, werfen Sie ihn großzügig mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. In den Ofen geben und alle 10 bis 15 Minuten umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Der Kürbis kann technisch bei einer Temperatur zwischen 350 und 425 Grad Celsius gekocht werden. Je höher die Temperatur, desto kürzer die Kochzeit und desto größer die Chance auf Karamellisierung, wenn Sie dies bevorzugen.