Wie man Denver Steak kocht

Grill Denver Steaks für Ihren nächsten Sommergrill.

Das zarte und gut marmorierte Denver-Steak ist reichhaltig, voller Geschmack und perfekt für den heißen Grill. Das Denver-Steak ist eine kostengünstige Alternative zu einem New York Strip oder einem Lendensteak und wird auch als Underblade-Steak bezeichnet. Grillen ist zwar die bevorzugte Zubereitungsmethode, sie kann aber auch in einer Pfanne auf dem Herd oder im Ofen gebraten werden. Genießen Sie dieses herzhafte Steak mit gekochtem Gemüse oder Salat

Dinge, die du brauchen wirst

• Salz
• Pfeffer

• Nachwürzung (optional)

Gegrillt

Legen Sie die Denver-Steaks in einen großen, wiederverschließbaren Beutel und gießen Sie eine Marinade darüber. Verschließen Sie den Beutel und lassen Sie die Steaks bis zu 24 Stunden lang marinieren. Sie können eine vorbereitete Marinade verwenden oder Ihre eigene Marinade zu gleichen Teilen aus Öl und sauren Zutaten wie Rotweinessig zubereiten. Fügen Sie Salz, Pfeffer und optionale Gewürze wie Knoblauchpulver, Chilipulver und getrocknete Kräuter sowie andere Aromen wie Senf- oder Steaksauce mit einem Teelöffel hinzu, bis Sie das gewünschte Marinadenaroma erreicht haben.

Bereiten Sie Ihren Grill vor, indem Sie die Grillroste mit Öl bestreichen und die Temperatur auf eine mittlere bis hohe Temperatur von etwa 400 Grad Fahrenheit bringen. Nehmen Sie die Steaks etwa 45 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen.

Grillen Sie die Steaks etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite, um einen mittelschweren Gargrad zu erzielen. Etwa eine Minute lang kochen, wenn Sie es vorziehen, dass sie mittel oder mittel gut gemacht werden.

Nehmen Sie die Steaks vom Grill und lassen Sie sie etwa 5 Minuten lang ruhen. Decken Sie sie mit einer Aluminiumfolie ab, damit sich die Säfte im Steak verteilen können.

Anbraten

Würzen Sie Ihre Steaks großzügig mit Meersalz und frisch gerissenen schwarzen Pfefferkörnern. Fügen Sie nach Belieben weitere Kräuter und Gewürze hinzu.

Eine Pfanne mit Pflanzenöl bestreichen und bei mittlerer Hitze platzieren. Das Öl fängt an zu schimmern und kräuselt sich leicht, wenn es heiß genug ist.

Legen Sie die Steaks in die Pfanne und kochen Sie sie bei mittlerer Seltenheit etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite, bis beide Seiten gut angebraten sind und den gewünschten Gargrad erreicht haben. Sie sollten pro Seite ein paar Minuten mehr hinzufügen, wenn Sie die Steaks mittel oder mittel gut garen möchten.

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Aus der Pfanne nehmen und die Steaks vor dem Servieren mindestens 5 Minuten auf einer mit Aluminiumfolie bedeckten Platte ruhen lassen.

Braten

Wärmen Sie Ihren Ofen auf 325 F vor. Würzen Sie das Steak großzügig mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen, die Sie bevorzugen.

Eine ofenfeste Pfanne mit Gemüse- oder Rapsöl bestreichen und bei starker Hitze auf den Herd stellen. Die Steaks in das heiße Öl geben und auf jeder Seite ca. 1 Minute anbraten. Die Steaks sollten auf beiden Seiten gut gebräunt sein.

Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen, um das Steak zuzubereiten, etwa 5 bis 7 Minuten bei mittlerer Hitze und einige Minuten länger, wenn Sie einen mittleren bis mittleren Gargrad bevorzugen.

Nehmen Sie die Steaks aus dem Ofen und lassen Sie sie, bedeckt mit Aluminiumfolie, ca. 5 Minuten ruhen.

Tipps und Warnungen

• Nach dem Braten können Sie den Topf auf dem Kochfeld ablöschen, die Tropfen zum Kochen bringen und die an der Pfanne haftenden Aromastücke abkratzen. Wein oder Hühnerbrühe zu einer würzigen Pfannensauce verquirlen, die zu den Steaks passt.

• FoodSafety.gov empfiehlt, Rindfleisch zum sicheren Verzehr auf mindestens 13, 5 cm (145 F) zu kochen, wodurch Sie einen ungefähr mittleren Gargrad erhalten.